第一六零一章 蟹黄包
?江山嘴里含着一个包子,满口的蟹黄汁吃的江山是美滋滋的,吞下一个包子,江山不由得感慨道:“真是没有想到,M国居然也有这样子的好东西,这东西肯定是老东家老手艺了,做的包子还真是地道不过。”
蟹黄包子作为一种金陵传统美食,现在制作起来,已经是相当的麻烦了。
阿三吃了个包子,也是笑道:“山哥,这包子虽然好吃,不过我实在是吃不出来什么地道不地道。”说到这里,阿三也是有些不好意思的笑了。
不过江山倒是没有在意,阿三来自偏远的J市,平时能吃上包子就算是不错了,哪里吃过什么正宗的蟹黄包子?
蟹黄包子其实里面的肉馅相当少,主要的就是其中汤汁,这种包子的制作过程,江山倒也是有点了解,当下江山就是端着黑米粥碗笑道:“这东西你也是可以了解下,特别是惠达,我看你说的那个媳妇这么喜欢吃蟹黄包子,没准以后还能拿出来泡妞。”
惠达本来一口连着一口的在塞包子,听到这里也是停下来瞪着眼睛道:“山哥你当真知道,快说给俺听听。”
江山看着两人,也是笑道:“其实这蟹黄包子的制作,要是看正宗不正宗,有三点是可以看得。”
说着,江山就是拎起一只蟹黄包子,指着上面的包子皮道:“这东西要是地道的话,都是用最好的精粉制作,其中还有一些特殊的配料,吃起来的时候有韧性和弹性,更重要的就是这包子不会破,要不然这玩意一下子撒了,你还怎么吃?”
江山笑着晃了晃包子,那包子里面鼓鼓的汤汁晃了晃,却是一点都没有漏出来,看的惠达是一愣一愣的。
惠达虽然喜欢吃,但是真的还没有仔细的去研究过这其中的门道,这玩意都是汤汁,而且皮又这么薄,居然还没有露出来,真的是难得。
江山看看惠达的表情,笑道:“这还只是其次的一点,包子皮做的好的,也不一定能做好这个汤包,你看这上边的皱褶。”
江山说着,又是把包子翻过来给两人看皱褶,惠达看到这皱褶不由得皱眉道:“这有什么稀奇的?”
“你这么说可就是不对了。”江山淡淡笑道,“这包子的皱褶,其实也就是一种表示,你看这包子上的皱褶,是不是每个都是不多不少十八个?”
江山翻开包子,指给两人一看,果真还都是十八个,一个不多一个不少。
“其实这样子的工艺,就是说明店家用了心思的,要是随便就捏出来一个包子,皱褶的数量想必是有差别的,这样子的话,也会影响包子本身的质量,反正以前我吃到的,好像皱褶不对头的,都不怎么好吃,其实这跟做事一个道理,要是不细心,多半就是什么也做不好。”
说着,江山就是拿着吸管捅破包子,将里面微微有些油腻的汤汁一口吸出来不少,舒爽的砸吧砸吧舌头,显然是极为享受这样子的感觉,而阿三和惠达在一边却是听得愣住了,没想到一个包子还有这么多讲究。
尤其是惠达,他可是指望以后靠包子娶老婆的,当下就是着急道:“山哥,你继续啊,不是有三点么?”
江山听到这里,不由得白了惠达一眼笑道:“你自己说这第三点是什么,好吃就是地道呗。”
说完,跟阿三两人都是哈哈大笑,只留下惠达一个人在那里发愣。
而这个时候,病房外却是突然响起了脚步声,江山微微一愣,门口却是传来一个江山有点印象的声音:“江山老板,李尔听说昨晚您身体不大舒服,今天早上特别来看看你。”
江山微微一愣,然而阿三的眼中,却是一阵狂喜!
终于有人来探病了!这个探病,说的并不是什么面子上的问题,但是从某种程度上来说,却是对江山一个天大的好消息!
来探病的人,特别是这第一个,肯定是对江山有着相当兴趣的投奔者!!
江山也是想到这里,也是有些兴奋道:“请进!”
江山说完,特护病房的房门就被推开了,来人却是一个亚洲人,正是江山昨晚在酒会上面见过的那个亚洲老汉。
这个亚洲老汉左手中提着一些水果,右手捧着一个花篮,脸上带着笑意走进来冲江山笑道:“江山老板,看到你吃包子,我就放心了。”
说着,将手中的花篮和水果都是放在一旁,笑呵呵道:“老实说,我都好多年没有吃过这些东西了,不知道有没有多余的给我尝尝?”
江山笑道:“有的,多的是,不够等下再下去买点就好。”江山也是不摆什么架子,直接就是让李尔坐下来,李尔拿筷子的动作也是表现的很纯熟,看样子当年多半也是在亚洲生活过很长的一段时间了。
李尔吃了个包子,江山却是看着李尔,心里充斥着一种喜悦之感。
江山昨天来住院的时候,就是想过这个问题,自己留下来,短期之内要完成的事情有两件,一个是成功的打入刀锋组织内部,另外一个就是在毕云得到肯定的答案前,绝对不能离开中心城。
而现在李尔早上八点钟就已经过来了,而且留下来吃包子的举动,也是明显的示好,有了这么一个人的带路,想必自己的中心城之行,应该会变得容易许多吧?
江山看着李尔,眼中也是流露出了一丝感兴趣的神色,而李尔吃过包子,也是笑着坐在椅子上,给江山和身边两人发烟之后,笑道:“江山先生,我是刀锋组织外务部议员之一,虽然已经快要退休了,但是现在看到江山先生您来了,我想,或许我们应该会有很多可以谈的东西……”
李尔笑着跟江山说道,而眼中也是爆发出了一股强烈的渴望,江山听到他这句话,心里也是确定了一件事情,这个人就是来投奔自己的!
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蟹黄包子作为一种金陵传统美食,现在制作起来,已经是相当的麻烦了。
阿三吃了个包子,也是笑道:“山哥,这包子虽然好吃,不过我实在是吃不出来什么地道不地道。”说到这里,阿三也是有些不好意思的笑了。
不过江山倒是没有在意,阿三来自偏远的J市,平时能吃上包子就算是不错了,哪里吃过什么正宗的蟹黄包子?
蟹黄包子其实里面的肉馅相当少,主要的就是其中汤汁,这种包子的制作过程,江山倒也是有点了解,当下江山就是端着黑米粥碗笑道:“这东西你也是可以了解下,特别是惠达,我看你说的那个媳妇这么喜欢吃蟹黄包子,没准以后还能拿出来泡妞。”
惠达本来一口连着一口的在塞包子,听到这里也是停下来瞪着眼睛道:“山哥你当真知道,快说给俺听听。”
江山看着两人,也是笑道:“其实这蟹黄包子的制作,要是看正宗不正宗,有三点是可以看得。”
说着,江山就是拎起一只蟹黄包子,指着上面的包子皮道:“这东西要是地道的话,都是用最好的精粉制作,其中还有一些特殊的配料,吃起来的时候有韧性和弹性,更重要的就是这包子不会破,要不然这玩意一下子撒了,你还怎么吃?”
江山笑着晃了晃包子,那包子里面鼓鼓的汤汁晃了晃,却是一点都没有漏出来,看的惠达是一愣一愣的。
惠达虽然喜欢吃,但是真的还没有仔细的去研究过这其中的门道,这玩意都是汤汁,而且皮又这么薄,居然还没有露出来,真的是难得。
江山看看惠达的表情,笑道:“这还只是其次的一点,包子皮做的好的,也不一定能做好这个汤包,你看这上边的皱褶。”
江山说着,又是把包子翻过来给两人看皱褶,惠达看到这皱褶不由得皱眉道:“这有什么稀奇的?”
“你这么说可就是不对了。”江山淡淡笑道,“这包子的皱褶,其实也就是一种表示,你看这包子上的皱褶,是不是每个都是不多不少十八个?”
江山翻开包子,指给两人一看,果真还都是十八个,一个不多一个不少。
“其实这样子的工艺,就是说明店家用了心思的,要是随便就捏出来一个包子,皱褶的数量想必是有差别的,这样子的话,也会影响包子本身的质量,反正以前我吃到的,好像皱褶不对头的,都不怎么好吃,其实这跟做事一个道理,要是不细心,多半就是什么也做不好。”
说着,江山就是拿着吸管捅破包子,将里面微微有些油腻的汤汁一口吸出来不少,舒爽的砸吧砸吧舌头,显然是极为享受这样子的感觉,而阿三和惠达在一边却是听得愣住了,没想到一个包子还有这么多讲究。
尤其是惠达,他可是指望以后靠包子娶老婆的,当下就是着急道:“山哥,你继续啊,不是有三点么?”
江山听到这里,不由得白了惠达一眼笑道:“你自己说这第三点是什么,好吃就是地道呗。”
说完,跟阿三两人都是哈哈大笑,只留下惠达一个人在那里发愣。
而这个时候,病房外却是突然响起了脚步声,江山微微一愣,门口却是传来一个江山有点印象的声音:“江山老板,李尔听说昨晚您身体不大舒服,今天早上特别来看看你。”
江山微微一愣,然而阿三的眼中,却是一阵狂喜!
终于有人来探病了!这个探病,说的并不是什么面子上的问题,但是从某种程度上来说,却是对江山一个天大的好消息!
来探病的人,特别是这第一个,肯定是对江山有着相当兴趣的投奔者!!
江山也是想到这里,也是有些兴奋道:“请进!”
江山说完,特护病房的房门就被推开了,来人却是一个亚洲人,正是江山昨晚在酒会上面见过的那个亚洲老汉。
这个亚洲老汉左手中提着一些水果,右手捧着一个花篮,脸上带着笑意走进来冲江山笑道:“江山老板,看到你吃包子,我就放心了。”
说着,将手中的花篮和水果都是放在一旁,笑呵呵道:“老实说,我都好多年没有吃过这些东西了,不知道有没有多余的给我尝尝?”
江山笑道:“有的,多的是,不够等下再下去买点就好。”江山也是不摆什么架子,直接就是让李尔坐下来,李尔拿筷子的动作也是表现的很纯熟,看样子当年多半也是在亚洲生活过很长的一段时间了。
李尔吃了个包子,江山却是看着李尔,心里充斥着一种喜悦之感。
江山昨天来住院的时候,就是想过这个问题,自己留下来,短期之内要完成的事情有两件,一个是成功的打入刀锋组织内部,另外一个就是在毕云得到肯定的答案前,绝对不能离开中心城。
而现在李尔早上八点钟就已经过来了,而且留下来吃包子的举动,也是明显的示好,有了这么一个人的带路,想必自己的中心城之行,应该会变得容易许多吧?
江山看着李尔,眼中也是流露出了一丝感兴趣的神色,而李尔吃过包子,也是笑着坐在椅子上,给江山和身边两人发烟之后,笑道:“江山先生,我是刀锋组织外务部议员之一,虽然已经快要退休了,但是现在看到江山先生您来了,我想,或许我们应该会有很多可以谈的东西……”
李尔笑着跟江山说道,而眼中也是爆发出了一股强烈的渴望,江山听到他这句话,心里也是确定了一件事情,这个人就是来投奔自己的!
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