第30章 番茄炒蛋
多日来,东仪楼的热度终于稍稍降了下来,可即便是没有一月前的红火,也依然颇受百姓的喜爱。
慕烟清楚的知道钟宛不是一个轻易放弃的人,上次在衙门没能按着自己认罪,反倒偷鸡不成蚀把米。现在二人属于撕破脸了,从前是敌在明,我在暗,现在慕烟也有底气光明正大的打压她和她的曲水楼了。
步入五月,慕烟种植的番茄洋葱也成熟了,番茄可以熬成酱,可以拌糖吃,可以做西红柿炒鸡蛋等等。可以说,番茄在美食界是拥有一定地位的,许多美食名菜都离不开酸酸甜甜的西红柿。
慕烟让运送瓜果的每日送一筐西红柿来,一样一样的教给厨子们。
东家又拿出了他们没见过的菜,色红,圆润,颜色亮泽,一口咬下去汁水都溅出来,三分酸,四分甜,还有几分清润爽口在。
东篱镇靠海,海上商业发达,来往船只送来各国的美味佳肴,他们虽从未听说过这道菜,却也只以为是东家花了银子买来的。
东家说此菜名为西红柿,又名番茄,听着倒是可爱有趣,吃着也可口。
本以为原汁原味的番茄就很清爽解腻了,直到东家教他们做了几样菜——
“这道菜是西红柿炒鸡蛋,别看它操作简单,其中要注意的地方可不少。”
慕烟说着敲破了两枚绿壳土鸡蛋,用筷子搅散后倒入特制的平底锅中,这一步慕烟用的是中火,等鸡蛋稍微凝型之后再用锅铲轻轻推动,翻个面小火煎熟后再盛到碗里。
番茄是慕烟提前放入热水里的,慕烟自己不吃任何皮类的东西,做的时候她便也顺手剥去了番茄外衣。
把番茄块丢入锅里大火翻炒,待番茄炒出汁水后再将鸡蛋倒进去,用铲子铲成小块,再加入一小勺白糖提鲜,出锅前撒上葱花,滑嫩多汁的番茄炒蛋就做好了。
红艳的番茄和金黄的鸡蛋搭配在一起不仅颜色好看,味道也是极好的,酸甜开胃,很适合做下饭菜。
“这道菜可以炒着做,也可以用来煮汤、下面,既可做酸甜口的,也可做酸辣口的,到时候在菜单上添上口味,由客官自己选。”
几位厨子尝过后频频点头。
慕烟又洗了十几个番茄,放进蒸笼里大火蒸熟,捞出后去皮碾碎成颗粒状,再倒入纱布中过滤掉籽。
再把盐、五香粉撒到番茄碎里,另起锅烧油,放入桂皮和洋葱丁,炒出香味后捞出,再注入番茄碎,大火熬至浓稠后,即可收汁装罐了。
“这个番茄酱就算做好了,可以和肉酱混在一起浇在面上,也是很好吃的。”
慕烟又炸了锅薯条,摆在盘中,旁边挤一团刚做好的番茄酱,用薯条蘸着吃,让人一根一根的停不下来。
几位厨子如获至宝,在东仪楼随时随地都可以学到新鲜的菜式,还可以和东家研讨,这种环境氛围,无疑是厨子眼中的天堂。
这几位厨子的悟性高,不到一个时辰就做的像模像样的,慕烟放手让他们自由发挥,自己去处理别的事了。
慕烟拿了账薄去二楼她专属的办公区,打算核对一下这个月以来的收支状况。
这个朝代的工人工资极低,一家饭店的经营,开销做大的就是食材成本和人工成本,而慕烟除了采购肉类以外,蔬菜都是厨房系统提供的种子种植出来的。慕烟一合计,她的饭店利润是极高的,而开支都花到租聘田地上去了。
不过总体来说,慕烟现在账面上的流动资金,也有小一千两了。
慕烟一个人乐了好半天,想起有些日子没有进厨房系统去看看新任务了。
果不其然,慕烟一进去,还没打开任务栏,背后就响起了1088系统幽怨的声音。
【宿主可算想起我来了呢。】
慕烟尬笑:“哈哈,这阵子忙嘛。”
【哼,你再不来,这些种子都要错过播种的最佳时机了。】
慕烟好奇的点开任务栏,只见上面写着:
【培育生菜苗,使其在一周内发芽,获得二十点兑换值。】
【培育茄子苗,使其在一周内发芽,获得二十点兑换值。】
……
蔬菜已经不足为奇了,慕烟一眼扫下去,只见任务栏下方的是:
【培育樱桃,使其在一个月内发芽,获得一百点兑换值。】
【培育草莓,使其在二十天内发芽,获得八十点兑换值。】
樱桃!草莓!慕烟这下是真的高兴得合不拢嘴了,她点击领取任务,和1088系统聊了几句后就兴冲冲的出来了。
现在她手里的地已经所剩无几了,光土豆等作物就占了一顷,不过这些她都选在了偏远的土地,蔬菜瓜果种在了东篱镇的边边。
慕烟找来陆嘉,让他把这些种子都交给农妇们种下,另外再托人去找地。不过,这样一来,白花花的银子又要没了。
等处理完这些,慕烟在楼下转了几圈,确保没有差错后,早早回了家。
夕阳西落,天色已经半黑,球球有所预感似的,提前等在了慕烟回家的必经之路上,摇着毛茸茸的尾巴接她回家。
慕烟回来的时候,吴老夫人也还在她们院里。
“……这些糕点和衣物就托你替我送去了,明儿见到他其他的也不必提,只告诉他,不必为难,尽心就好。”
院门也是敞着的,慕烟抱着球球进来,吴老夫人还和姐姐在说着。
慕烟压住好奇,和吴老夫人问了好后就进房洗漱去了。
晚上慕离来看她,告诉她明天自己要出一趟门。
“阿姐,你是要去见什么人吗?”
慕离摇摇头:“是阿宁那小子,明日他们要去隔壁采菊镇,在那里举行考试,这一去少说三五日,他们已经一月未放假了,我打算看看他去,给他送些东西。”
“这不,吴老夫人刚刚找我也是为了这事,她白日还要替你做糕点,只能托我把东西送去。”
“阿姐,不然我替你去吧。”慕烟鬼使神差的说。
“你?可烟儿你还要去店里啊?”慕离诧异的看着她。
“怀庭书院地处偏远,坐轿子都要坐上许久,阿姐身子骨弱,何必折腾这一趟。”这理由慕烟自己说的都觉得别扭,她便开始耍赖,“再说,我也想阿宁了嘛,店里少我一天也不会出岔子的。”
“好吧,你们同龄人,你说的话他还听得进去,我在家念叨几句她都嫌我啰嗦,只怕明日也不会听我的。你好好叮嘱他,让他端正态度,诚信应考。”
“好,我再做些他爱吃的菜去,上次他念叨着想吃酸汤鱼片的,我忙着店里的事没时间做,明天也给他带去。”
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慕烟清楚的知道钟宛不是一个轻易放弃的人,上次在衙门没能按着自己认罪,反倒偷鸡不成蚀把米。现在二人属于撕破脸了,从前是敌在明,我在暗,现在慕烟也有底气光明正大的打压她和她的曲水楼了。
步入五月,慕烟种植的番茄洋葱也成熟了,番茄可以熬成酱,可以拌糖吃,可以做西红柿炒鸡蛋等等。可以说,番茄在美食界是拥有一定地位的,许多美食名菜都离不开酸酸甜甜的西红柿。
慕烟让运送瓜果的每日送一筐西红柿来,一样一样的教给厨子们。
东家又拿出了他们没见过的菜,色红,圆润,颜色亮泽,一口咬下去汁水都溅出来,三分酸,四分甜,还有几分清润爽口在。
东篱镇靠海,海上商业发达,来往船只送来各国的美味佳肴,他们虽从未听说过这道菜,却也只以为是东家花了银子买来的。
东家说此菜名为西红柿,又名番茄,听着倒是可爱有趣,吃着也可口。
本以为原汁原味的番茄就很清爽解腻了,直到东家教他们做了几样菜——
“这道菜是西红柿炒鸡蛋,别看它操作简单,其中要注意的地方可不少。”
慕烟说着敲破了两枚绿壳土鸡蛋,用筷子搅散后倒入特制的平底锅中,这一步慕烟用的是中火,等鸡蛋稍微凝型之后再用锅铲轻轻推动,翻个面小火煎熟后再盛到碗里。
番茄是慕烟提前放入热水里的,慕烟自己不吃任何皮类的东西,做的时候她便也顺手剥去了番茄外衣。
把番茄块丢入锅里大火翻炒,待番茄炒出汁水后再将鸡蛋倒进去,用铲子铲成小块,再加入一小勺白糖提鲜,出锅前撒上葱花,滑嫩多汁的番茄炒蛋就做好了。
红艳的番茄和金黄的鸡蛋搭配在一起不仅颜色好看,味道也是极好的,酸甜开胃,很适合做下饭菜。
“这道菜可以炒着做,也可以用来煮汤、下面,既可做酸甜口的,也可做酸辣口的,到时候在菜单上添上口味,由客官自己选。”
几位厨子尝过后频频点头。
慕烟又洗了十几个番茄,放进蒸笼里大火蒸熟,捞出后去皮碾碎成颗粒状,再倒入纱布中过滤掉籽。
再把盐、五香粉撒到番茄碎里,另起锅烧油,放入桂皮和洋葱丁,炒出香味后捞出,再注入番茄碎,大火熬至浓稠后,即可收汁装罐了。
“这个番茄酱就算做好了,可以和肉酱混在一起浇在面上,也是很好吃的。”
慕烟又炸了锅薯条,摆在盘中,旁边挤一团刚做好的番茄酱,用薯条蘸着吃,让人一根一根的停不下来。
几位厨子如获至宝,在东仪楼随时随地都可以学到新鲜的菜式,还可以和东家研讨,这种环境氛围,无疑是厨子眼中的天堂。
这几位厨子的悟性高,不到一个时辰就做的像模像样的,慕烟放手让他们自由发挥,自己去处理别的事了。
慕烟拿了账薄去二楼她专属的办公区,打算核对一下这个月以来的收支状况。
这个朝代的工人工资极低,一家饭店的经营,开销做大的就是食材成本和人工成本,而慕烟除了采购肉类以外,蔬菜都是厨房系统提供的种子种植出来的。慕烟一合计,她的饭店利润是极高的,而开支都花到租聘田地上去了。
不过总体来说,慕烟现在账面上的流动资金,也有小一千两了。
慕烟一个人乐了好半天,想起有些日子没有进厨房系统去看看新任务了。
果不其然,慕烟一进去,还没打开任务栏,背后就响起了1088系统幽怨的声音。
【宿主可算想起我来了呢。】
慕烟尬笑:“哈哈,这阵子忙嘛。”
【哼,你再不来,这些种子都要错过播种的最佳时机了。】
慕烟好奇的点开任务栏,只见上面写着:
【培育生菜苗,使其在一周内发芽,获得二十点兑换值。】
【培育茄子苗,使其在一周内发芽,获得二十点兑换值。】
……
蔬菜已经不足为奇了,慕烟一眼扫下去,只见任务栏下方的是:
【培育樱桃,使其在一个月内发芽,获得一百点兑换值。】
【培育草莓,使其在二十天内发芽,获得八十点兑换值。】
樱桃!草莓!慕烟这下是真的高兴得合不拢嘴了,她点击领取任务,和1088系统聊了几句后就兴冲冲的出来了。
现在她手里的地已经所剩无几了,光土豆等作物就占了一顷,不过这些她都选在了偏远的土地,蔬菜瓜果种在了东篱镇的边边。
慕烟找来陆嘉,让他把这些种子都交给农妇们种下,另外再托人去找地。不过,这样一来,白花花的银子又要没了。
等处理完这些,慕烟在楼下转了几圈,确保没有差错后,早早回了家。
夕阳西落,天色已经半黑,球球有所预感似的,提前等在了慕烟回家的必经之路上,摇着毛茸茸的尾巴接她回家。
慕烟回来的时候,吴老夫人也还在她们院里。
“……这些糕点和衣物就托你替我送去了,明儿见到他其他的也不必提,只告诉他,不必为难,尽心就好。”
院门也是敞着的,慕烟抱着球球进来,吴老夫人还和姐姐在说着。
慕烟压住好奇,和吴老夫人问了好后就进房洗漱去了。
晚上慕离来看她,告诉她明天自己要出一趟门。
“阿姐,你是要去见什么人吗?”
慕离摇摇头:“是阿宁那小子,明日他们要去隔壁采菊镇,在那里举行考试,这一去少说三五日,他们已经一月未放假了,我打算看看他去,给他送些东西。”
“这不,吴老夫人刚刚找我也是为了这事,她白日还要替你做糕点,只能托我把东西送去。”
“阿姐,不然我替你去吧。”慕烟鬼使神差的说。
“你?可烟儿你还要去店里啊?”慕离诧异的看着她。
“怀庭书院地处偏远,坐轿子都要坐上许久,阿姐身子骨弱,何必折腾这一趟。”这理由慕烟自己说的都觉得别扭,她便开始耍赖,“再说,我也想阿宁了嘛,店里少我一天也不会出岔子的。”
“好吧,你们同龄人,你说的话他还听得进去,我在家念叨几句她都嫌我啰嗦,只怕明日也不会听我的。你好好叮嘱他,让他端正态度,诚信应考。”
“好,我再做些他爱吃的菜去,上次他念叨着想吃酸汤鱼片的,我忙着店里的事没时间做,明天也给他带去。”
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