第1796章 大道至简
等到她将一碗冰粉做好的,放上了十几样果料蜜饯,加入了熬好的红糖水,顿时,一碗正宗地道的冰粉就做好了。
冰粉看上去非常的美好,象冰一样晶莹剔透,但是比冰温柔的多,像凉粉一样的软滑。
如果说晶莹剔透是美色,那冰粉就是“艳若桃李”,却不“冷若冰霜”。
冰粉外观,看上去的跟果冻或者琼脂类似,但是却比果冻更形状更规整,比琼脂更加的晶莹剔透。
配上了红糖水之后,更是如同琼脂加入了玛瑙一般的,十分鲜艳夺目。
林墨瞳还加上了自己制作的山楂果、黑芝麻、葡萄干,更加显得这一碗甜品巧夺天工,鲜艳夺目。
马上就有评委说道:“冰粉我听说过,是南方的一种小吃和甜品。不过我见过的冰粉,大多都是袋装的化学物质,加水勾兑而成的,味道虽好,却并不适合多吃,更不适合老年人和小孩子。”
林墨瞳温柔地笑了笑说道:“确实,很多冰粉是勾兑而成的。但是我的并不是。大家也看到了,刚才我是用的酸浆籽在水里揉搓,得到的酸浆籽外层胶质凝固物质,才得到的冰粉。勾兑的冰粉并不好,但是这种纯天然的冰粉,却没有污染,也适合老年人和小孩子吃。另外,口感也更好。山楂果和葡萄干,都是我在当季的时候,自己腌制的,黑芝麻更是我自己亲自炒的。红糖水,则是我三熬三滤,将所有可能有的杂质都清除了的。请评委先尝尝味道。”
评委将信将疑,不过回看刚才林墨瞳的视频,她的冰粉确实是手搓出来的,跟常规的有很大的不同。
再品尝一口,酸甜可口,确实十分的高明。
冰粉口感非常的高,韧而不硬,软而不绵,口感Q弹,略似果冻,又比果冻的口感层次丰富。
再尝一口,红糖水甜而不腻,更是爽口。
山楂果透着酸味,不过正好被红糖水的甜味中和了一下,变得酸甜爽口,既开胃,又解腻。
“好,好,确实跟勾兑的不一样。”评委连连赞叹,这样的味道,连吃几碗也不会腻啊。
尤其是s国菜和京州菜都略显油腻,吃了油腻的菜式后,再来一份这冰粉儿,简直是再美味不过的。
“夏天吃的话可以加冰块,冬天吃可以热牛奶。”林墨瞳笑着介绍道。
她将加了冰块和热牛奶的两份儿,也分别递给了大家。
简简单单的一份儿冰粉,被她做出来,就拥有了完全不一样的味道。
“大道至简,好的厨艺,展现在于方寸之间,确实是与众不同。”评委点头认可,“林墨瞳选手既能驾驭复杂菜式,也能在这简单食品上展现风采,不简单,不简单。”
林墨瞳忍不住露出笑容来。
目光投向角落里的明夜冷,他脸上的笑容更多,不管林墨瞳做到了什么事情,在他心目中,都有着与有荣焉的骄傲。
为她取得的成绩而骄傲,而为她能够将她喜欢的事情做到极致而骄傲。
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冰粉看上去非常的美好,象冰一样晶莹剔透,但是比冰温柔的多,像凉粉一样的软滑。
如果说晶莹剔透是美色,那冰粉就是“艳若桃李”,却不“冷若冰霜”。
冰粉外观,看上去的跟果冻或者琼脂类似,但是却比果冻更形状更规整,比琼脂更加的晶莹剔透。
配上了红糖水之后,更是如同琼脂加入了玛瑙一般的,十分鲜艳夺目。
林墨瞳还加上了自己制作的山楂果、黑芝麻、葡萄干,更加显得这一碗甜品巧夺天工,鲜艳夺目。
马上就有评委说道:“冰粉我听说过,是南方的一种小吃和甜品。不过我见过的冰粉,大多都是袋装的化学物质,加水勾兑而成的,味道虽好,却并不适合多吃,更不适合老年人和小孩子。”
林墨瞳温柔地笑了笑说道:“确实,很多冰粉是勾兑而成的。但是我的并不是。大家也看到了,刚才我是用的酸浆籽在水里揉搓,得到的酸浆籽外层胶质凝固物质,才得到的冰粉。勾兑的冰粉并不好,但是这种纯天然的冰粉,却没有污染,也适合老年人和小孩子吃。另外,口感也更好。山楂果和葡萄干,都是我在当季的时候,自己腌制的,黑芝麻更是我自己亲自炒的。红糖水,则是我三熬三滤,将所有可能有的杂质都清除了的。请评委先尝尝味道。”
评委将信将疑,不过回看刚才林墨瞳的视频,她的冰粉确实是手搓出来的,跟常规的有很大的不同。
再品尝一口,酸甜可口,确实十分的高明。
冰粉口感非常的高,韧而不硬,软而不绵,口感Q弹,略似果冻,又比果冻的口感层次丰富。
再尝一口,红糖水甜而不腻,更是爽口。
山楂果透着酸味,不过正好被红糖水的甜味中和了一下,变得酸甜爽口,既开胃,又解腻。
“好,好,确实跟勾兑的不一样。”评委连连赞叹,这样的味道,连吃几碗也不会腻啊。
尤其是s国菜和京州菜都略显油腻,吃了油腻的菜式后,再来一份这冰粉儿,简直是再美味不过的。
“夏天吃的话可以加冰块,冬天吃可以热牛奶。”林墨瞳笑着介绍道。
她将加了冰块和热牛奶的两份儿,也分别递给了大家。
简简单单的一份儿冰粉,被她做出来,就拥有了完全不一样的味道。
“大道至简,好的厨艺,展现在于方寸之间,确实是与众不同。”评委点头认可,“林墨瞳选手既能驾驭复杂菜式,也能在这简单食品上展现风采,不简单,不简单。”
林墨瞳忍不住露出笑容来。
目光投向角落里的明夜冷,他脸上的笑容更多,不管林墨瞳做到了什么事情,在他心目中,都有着与有荣焉的骄傲。
为她取得的成绩而骄傲,而为她能够将她喜欢的事情做到极致而骄傲。
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