第234章麻辣香锅怕过谁
楚宁是被赵雁笙强行拉出房门的。
她一直是这样的习惯,一旦做起事来,便浑然忘我,不管不顾周围的环境,一直埋头不停地在纸上写写改改。直到赵雁笙进来弄出动静,她抬头一看,才发现太阳居然早已经下山。
赵雁笙不可置信,“你真是太夸张了,外面早就没了日头,屋里昏昏沉沉,你竟然一点感觉都没有,还写得正起劲。”
楚宁没想到时间过得这样快,她明明才刚草拟完两份大纲,正准备往下写呢。
要不,“我再写两行?”现在正是文思泉涌的时候。
“不行不行。”直接上手将她纸笔挪走。赵雁笙一想到程御那冷阎王生气起来的样子,脸顿时就苦大仇深起来,哀叫道,“我的姑奶奶,你可得爱惜自己,要是你来我庄子上没能吃好睡好,被你夫君知道了,我可就要背黑锅了。”哪里的黑锅都不怕,独独程家的黑锅背不得。
当初在街上,程御那个冷冽如寒刃的眼神,直接给赵雁笙留下了挥之不去的阴影。
楚宁在她手上要是出了什么闪失,那画面真是不敢想。
瞧她一副如临大敌的样子,楚宁哭笑不得道,“只是光线暗了点,被你说的我像是三天三夜没睡觉似的。”
“反正不准再写了。”赵雁笙一手拉她,苦哈哈地摸了摸自己的肚子,“快走吧,一听你说晚上吃麻辣香锅,我倒像是三天没用膳一般。”
……
前院的大厨房里,厨娘们忙得脚不沾地。
许嬷嬷刚刚告知,大姑娘会带着程家夫人过来做一顿晚膳,要厨娘们照着单子上列的东西,事先准备齐全,还要求另备好一锅白米饭。
单子上的东西不少,有虾、肉丸子、藕片、蕈、豆腐块,还有卷尖、柔鱼脚、鸡翅膀、牛肉等等,荤素皆有,种类纷杂,也不知这个程夫人会做一桌什么菜。
不明所以,自然也就不敢胡乱处理,将这些东西洗干净,除了藕片,其余根本不敢下刀,分开摆放好,等着贵人来吩咐。
虽然东西已准备妥当,厨娘们却依旧未能停下来,甚至忙得更加晕头转向。
厨房管事的顾嬷嬷一个头两个大,以往来此游玩的女眷中,也不是没有贵人想要露一手厨艺,以此来彰显自己心灵手巧。但都只是做一样点心或是一道拿手菜,看个样子,尝个味道,根本不能管饱。
因此,大厨房每次便心照不宣地再备下一桌菜,连同贵人做的一同上桌,既全了对方的名声,也能让宾客们吃得尽兴。
然而今日却叫顾嬷嬷犯了难。许嬷嬷给了这么一张单子,看这菜量,便是五六个人都足够吃,哪里像是还要她们另外备菜的意思。
有厨娘小心翼翼问道,“嬷嬷,我们还另煮吗?”
顾嬷嬷想了想,“煮!”
这么多菜,地上跑的,水里游的,不是简单能料理的。万一程夫人弄砸了呢?
难不成清汤白水地让三个主子大晚上饿着肚子?
这罪过她们可担不起,何况县主娘娘还怀着身子,要是饿着了可不得了。
于是,便有了大厨房里忙得鸡飞狗跳的一幕。
她们得趁着程家夫人还未到,先尽快弄出一桌吃食来备着,要是贵人的晚膳失了手,她们也有一套成熟的说辞顶上,再自然而然地拿出准备好的饭菜,才不至于叫场面过于尴尬。
厨娘们忙得七荤八素,好在人人都是烧菜的好手,动作利落得很,在楚宁迈进大厨房前,众人就已经完成好了一应事宜。
楚宁的样貌自然是让厨娘们一阵惊羡,也让顾嬷嬷暗自庆幸自己的决断,这么白嫩水灵的女子,厨艺恐怕平平。唔,不过是心血来潮想来露个手,明日保准再看不到人。
花雨对于楚宁下厨的流程已经十分熟稔,将楚宁带来的调味按她的习惯一一摆放,尤其是那两盒已经用了一半的酱,她流连地在盒身摸了两下,一脸期待地坐到灶头处起火。
麻辣香锅的做法其实很简单。等大火烧开,楚宁先分别将丸子和柔鱼脚送下锅煮熟捞出,再另外放虾去煮,变色捞出,再把其他几样焯水,照旧捞出控水。
这番举动让顾嬷嬷和一众厨娘看傻了眼:“……”
这??
全部放一起烫?这位夫人可比想象中还不会做菜啊!
可是大姑娘那就快流出的口水是怎么回事,一双眼睛干巴巴看着,那垂涎欲滴的模样直咧咧写着“想吃”两个大字,就差凑上去先悄悄舔上一口。
难道徐府的伙食竟差到这般地步吗?
却不知,接下来才是这道菜的重头戏。
楚宁起锅烧油,将葱蒜等利落倒入,而后又打开酱盒子,快速挖一勺放入,再打开另外一个盒子,同样一勺加入。顾嬷嬷等人只见楚宁利落地翻炒几下,酱块顿时融化,红油冒着热气,一下子就把一股霸道的鲜麻香味传递开去,几个厨娘皆是精神一振,齐刷刷地往前伸脖子。
这也太香了!尤其楚宁加入几种调味继续翻炒时,那味道简直能把人香晕过去。顾嬷嬷目瞪口呆地看着她家大姑娘双眼像冒着星光,一张小嘴微微张着,没有半点矜持,连带着她也下意识地吞了吞口水。
大概是翻炒得差不多,所有的备菜一起下锅,滚热的红油顿时把所有配菜都裹上鲜红油汁,锅里不断发出“滋滋”的声音。楚宁再简单几步,没一会儿功夫,便已大功告成。
做这么一道菜,楚宁才用了厨娘们平日里不到一半的时间。花雨喜滋滋地装盆端菜,看着边上姑娘特意留给她和桃叶、银朱的一份,闻着这香气,味蕾已彻底被打开。
主子们来得急,走得也快。大厨房里,顾嬷嬷和几个厨娘闻着残余的香味大眼瞪小眼,许嬷嬷说这叫什么什么锅来着?
好像是……额,麻辣香锅。
对,麻辣咸香,这叫法是名副其实啊。
好半天,终于有人小小声道,“……好想吃片藕。”
有人附和,“不瞒你说,我最想吃那个鸡翅膀。”
“卷尖比较好吃吧,感觉能一口吞下。”
还有人抓住了灵魂,“好想要那两盒酱啊,好香!”
“……”
请收藏本站:https://www.dameishuwang.cc。大美书网手机版:https://m.dameishuwang.cc
她一直是这样的习惯,一旦做起事来,便浑然忘我,不管不顾周围的环境,一直埋头不停地在纸上写写改改。直到赵雁笙进来弄出动静,她抬头一看,才发现太阳居然早已经下山。
赵雁笙不可置信,“你真是太夸张了,外面早就没了日头,屋里昏昏沉沉,你竟然一点感觉都没有,还写得正起劲。”
楚宁没想到时间过得这样快,她明明才刚草拟完两份大纲,正准备往下写呢。
要不,“我再写两行?”现在正是文思泉涌的时候。
“不行不行。”直接上手将她纸笔挪走。赵雁笙一想到程御那冷阎王生气起来的样子,脸顿时就苦大仇深起来,哀叫道,“我的姑奶奶,你可得爱惜自己,要是你来我庄子上没能吃好睡好,被你夫君知道了,我可就要背黑锅了。”哪里的黑锅都不怕,独独程家的黑锅背不得。
当初在街上,程御那个冷冽如寒刃的眼神,直接给赵雁笙留下了挥之不去的阴影。
楚宁在她手上要是出了什么闪失,那画面真是不敢想。
瞧她一副如临大敌的样子,楚宁哭笑不得道,“只是光线暗了点,被你说的我像是三天三夜没睡觉似的。”
“反正不准再写了。”赵雁笙一手拉她,苦哈哈地摸了摸自己的肚子,“快走吧,一听你说晚上吃麻辣香锅,我倒像是三天没用膳一般。”
……
前院的大厨房里,厨娘们忙得脚不沾地。
许嬷嬷刚刚告知,大姑娘会带着程家夫人过来做一顿晚膳,要厨娘们照着单子上列的东西,事先准备齐全,还要求另备好一锅白米饭。
单子上的东西不少,有虾、肉丸子、藕片、蕈、豆腐块,还有卷尖、柔鱼脚、鸡翅膀、牛肉等等,荤素皆有,种类纷杂,也不知这个程夫人会做一桌什么菜。
不明所以,自然也就不敢胡乱处理,将这些东西洗干净,除了藕片,其余根本不敢下刀,分开摆放好,等着贵人来吩咐。
虽然东西已准备妥当,厨娘们却依旧未能停下来,甚至忙得更加晕头转向。
厨房管事的顾嬷嬷一个头两个大,以往来此游玩的女眷中,也不是没有贵人想要露一手厨艺,以此来彰显自己心灵手巧。但都只是做一样点心或是一道拿手菜,看个样子,尝个味道,根本不能管饱。
因此,大厨房每次便心照不宣地再备下一桌菜,连同贵人做的一同上桌,既全了对方的名声,也能让宾客们吃得尽兴。
然而今日却叫顾嬷嬷犯了难。许嬷嬷给了这么一张单子,看这菜量,便是五六个人都足够吃,哪里像是还要她们另外备菜的意思。
有厨娘小心翼翼问道,“嬷嬷,我们还另煮吗?”
顾嬷嬷想了想,“煮!”
这么多菜,地上跑的,水里游的,不是简单能料理的。万一程夫人弄砸了呢?
难不成清汤白水地让三个主子大晚上饿着肚子?
这罪过她们可担不起,何况县主娘娘还怀着身子,要是饿着了可不得了。
于是,便有了大厨房里忙得鸡飞狗跳的一幕。
她们得趁着程家夫人还未到,先尽快弄出一桌吃食来备着,要是贵人的晚膳失了手,她们也有一套成熟的说辞顶上,再自然而然地拿出准备好的饭菜,才不至于叫场面过于尴尬。
厨娘们忙得七荤八素,好在人人都是烧菜的好手,动作利落得很,在楚宁迈进大厨房前,众人就已经完成好了一应事宜。
楚宁的样貌自然是让厨娘们一阵惊羡,也让顾嬷嬷暗自庆幸自己的决断,这么白嫩水灵的女子,厨艺恐怕平平。唔,不过是心血来潮想来露个手,明日保准再看不到人。
花雨对于楚宁下厨的流程已经十分熟稔,将楚宁带来的调味按她的习惯一一摆放,尤其是那两盒已经用了一半的酱,她流连地在盒身摸了两下,一脸期待地坐到灶头处起火。
麻辣香锅的做法其实很简单。等大火烧开,楚宁先分别将丸子和柔鱼脚送下锅煮熟捞出,再另外放虾去煮,变色捞出,再把其他几样焯水,照旧捞出控水。
这番举动让顾嬷嬷和一众厨娘看傻了眼:“……”
这??
全部放一起烫?这位夫人可比想象中还不会做菜啊!
可是大姑娘那就快流出的口水是怎么回事,一双眼睛干巴巴看着,那垂涎欲滴的模样直咧咧写着“想吃”两个大字,就差凑上去先悄悄舔上一口。
难道徐府的伙食竟差到这般地步吗?
却不知,接下来才是这道菜的重头戏。
楚宁起锅烧油,将葱蒜等利落倒入,而后又打开酱盒子,快速挖一勺放入,再打开另外一个盒子,同样一勺加入。顾嬷嬷等人只见楚宁利落地翻炒几下,酱块顿时融化,红油冒着热气,一下子就把一股霸道的鲜麻香味传递开去,几个厨娘皆是精神一振,齐刷刷地往前伸脖子。
这也太香了!尤其楚宁加入几种调味继续翻炒时,那味道简直能把人香晕过去。顾嬷嬷目瞪口呆地看着她家大姑娘双眼像冒着星光,一张小嘴微微张着,没有半点矜持,连带着她也下意识地吞了吞口水。
大概是翻炒得差不多,所有的备菜一起下锅,滚热的红油顿时把所有配菜都裹上鲜红油汁,锅里不断发出“滋滋”的声音。楚宁再简单几步,没一会儿功夫,便已大功告成。
做这么一道菜,楚宁才用了厨娘们平日里不到一半的时间。花雨喜滋滋地装盆端菜,看着边上姑娘特意留给她和桃叶、银朱的一份,闻着这香气,味蕾已彻底被打开。
主子们来得急,走得也快。大厨房里,顾嬷嬷和几个厨娘闻着残余的香味大眼瞪小眼,许嬷嬷说这叫什么什么锅来着?
好像是……额,麻辣香锅。
对,麻辣咸香,这叫法是名副其实啊。
好半天,终于有人小小声道,“……好想吃片藕。”
有人附和,“不瞒你说,我最想吃那个鸡翅膀。”
“卷尖比较好吃吧,感觉能一口吞下。”
还有人抓住了灵魂,“好想要那两盒酱啊,好香!”
“……”
请收藏本站:https://www.dameishuwang.cc。大美书网手机版:https://m.dameishuwang.cc