第七十七章 果汁与糖
为了提高效率,还是要借助工具的,部落里烧制的类似石臼的东西也派上了用场,这还是宋宸一时兴起烧出来的,本来想着是不是可以研磨一些东西,但是土烧出来的终究还是不如石头硬,所以一直也没有用的上。
有的石臼旁边还留有出口,用来榨汁正好,把果子用刀分开,然后放到水里泡着,等会儿统一榨,放外面不一会儿久黑了,极大的影响了口感。
部落里能好好削东西的也只有宋宸手里这一把匕首,索性也就一个人干了,孩子们的时间交给了巫,虽然现在不用天天学习,但是以前的东西也不能落下太多,就当补课复习了。
听着整齐是读书声,还是很有代入感的。
梨子和桃子各削了一盆,挑的都是那种熟透了的,甜分更高。
把果子铺到洗干净的石臼底上,然后再用木头使劲压一下,汁水就出来了,木头也是现找的,比石臼的洞稍微小一圈,临时起意要做这个,不然可以好好设计一下,至少不用每次榨都把木头拿出来。
除了这点,其他还行,最不方便的就是没榨一次就要清理一次,这就是石臼的问题了,本来就是榨汁用的,只能算兼职的。
篮子也派上了用场,宋宸挑了个最密的用来过滤果汁,大部分的果肉还是能被挡住的,剩下那点也无伤大雅,不会影响什么,如果直接喝起来的话口感还更好些。
第一榨宋宸就尝了一小口,味道还真不错。
果汁全部榨完后,宋宸就舀了两碗让大家都尝尝,没想到最喜欢的还是部落里的老人—炎,炎牙齿都掉了好几颗了,平时吃东西也都是挑煮的最烂的吃,果子的话部熟到快烂也是不太能啃的动的,榨成汁就完全不用担心了,见他喜欢,宋宸又单独盛了一碗送了过去。
人到七十古来稀,虽然炎也不记得自己过了多少个冬天,但是从状态来看,年纪是小不了的,这点爱好宋宸还是能满足的。
满满两大盆的果子最后也就榨出来大半盆果汁,十来斤的样子,接下来就是熬糖了,把水分都蒸发出去,剩下的就是糖浆了。
不同于提取盐,熬糖煮开以后则是小火慢慢煮,而且也要不停的搅拌,防止糊底了,稍微有一点点的糊味对整锅糖的影响都非常大。
随着水分越来越少,搅动缩花费的力气就越多,果汁也越来越稠,到最后都很难搅得动了,宋宸知道糖浆基本熬成了,熬到最后也就浅浅的一小锅,还好煮的时候换了个比较小的锅,不然最后咋搅都会糊。
要是有干果加到此时的糖浆里,再好好搅拌搅拌,这就是传说中的切糕了,一想到切糕,宋宸脑海里就有一个大叔,操着“地道普通话”说:“建玲那么有钱流撒子泪嘛……”。
切糕做不出来,但是部落的果林里有山楂树,以后倒是可以尝试着裹着糖浆做一点糖葫芦,这也是老人小孩都爱的。
去年采下来的山楂都用来冬天吃了,山楂偏酸,除了小孩子,大人吃的很少,要不是宋宸一直要求大家吃饭的时候都要吃上一点,很多人都不太想看它一眼。
相信糖葫芦肯定能够改变大家对山楂的看法。
糖浆熬出来后就只需要等着它慢慢冷却就好,可惜没有模具,只能等冷却后一点一点敲了,倒是和宋宸小时候见到的卖麦芽糖的差不多,一个货郎,挑着两框糖走街串巷,然后就有小朋友拿着钱或者东西换几块下来,不过宋宸能念上书已经都很不容易了,自然是没有什么钱买的,只能看着别人吃,自己默默的吞着口水。
…………
现在温度还很高,冷却的还很慢,现在日头已经偏西了,宋宸估计怎么也得到明天才行。
采集队也回来了,又带回来了好几篮子水果,果子有点不好的就是,它熟的时候比较集中,通常都是根本就来不及吃,现在除了晒成果干还能做成水果糖了,这可是正宗的纯水果糖,一点其他东西都没有添加的。
不过做糖的损耗也太大了些,两盆水果也就做出来两斤糖的样子,这个提取量比盐都小,除了现在果子大丰收的时节,是再也不可能这样糟蹋的,太浪费了。
第二天宋宸小心的把凝结的糖块给弄了出来,把糖给弄出来可废了不小的功夫,部落里的陶器也只是尽可能的圆,没有转盘,多少是有点瑕疵的,虽然平时不怎么影响使用,但是想要把糖块倒出来就不容易了。
硬了糖刚好卡住了,也有简单的办法就是把锅给砸了,要是做一次就砸一口锅那可多浪费了,不砸锅就只能一点一点的把糖给砸碎了。
还好是是拿手术刀的手,稳的很,力道也掌握的很好,最后出来的糖块也只是碎了一小块而已。
为了保证每块糖的大小能够一致点,宋宸还用刀在上面划出了一道道小口子,敲出来的糖块匀称不少,最后一共做出来了三十几块糖,这个量够奖励好几次了,在攒几天果子又能做出来一批,糖以后部落里也能吃的上,虽然量不多,但至少是有了不是。
公输这两天一直都在编篮子,宋宸还把比较机灵的北一配给了他,帮他砍竹子,干杂活,,北二则是跟着狩猎队出去了,据壮他们说本领还不错,而且也敢跟动物搏斗,倒是给人和在部落里不一样的北二了,在部落里可一直都是可以说是比较谄媚的。
最受欢迎的篮子还是一只手就能提的住的,那样的带着方便,箩筐样的大家都嫌抬着麻烦,所以公输现在还是主要做小一点的,篮子主要还是提供给采集队,里面铺上兽皮用来装果子非常好。
…………
“神使,神使,糖……糖……”,未见其人,先闻其声,晚上打猎回来还没进到洞里,就听见黑铁喊着要吃糖了,黑铁也是众多小伙伴里吃糖比较少的了,自己学习不争气,奖励自然就少一点,平时更多的还是靠着武力抢来舔两口,直接据为己有黑铁还是不敢做的,狠,那是对外人用的,宋宸一直这么教育他们。
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有的石臼旁边还留有出口,用来榨汁正好,把果子用刀分开,然后放到水里泡着,等会儿统一榨,放外面不一会儿久黑了,极大的影响了口感。
部落里能好好削东西的也只有宋宸手里这一把匕首,索性也就一个人干了,孩子们的时间交给了巫,虽然现在不用天天学习,但是以前的东西也不能落下太多,就当补课复习了。
听着整齐是读书声,还是很有代入感的。
梨子和桃子各削了一盆,挑的都是那种熟透了的,甜分更高。
把果子铺到洗干净的石臼底上,然后再用木头使劲压一下,汁水就出来了,木头也是现找的,比石臼的洞稍微小一圈,临时起意要做这个,不然可以好好设计一下,至少不用每次榨都把木头拿出来。
除了这点,其他还行,最不方便的就是没榨一次就要清理一次,这就是石臼的问题了,本来就是榨汁用的,只能算兼职的。
篮子也派上了用场,宋宸挑了个最密的用来过滤果汁,大部分的果肉还是能被挡住的,剩下那点也无伤大雅,不会影响什么,如果直接喝起来的话口感还更好些。
第一榨宋宸就尝了一小口,味道还真不错。
果汁全部榨完后,宋宸就舀了两碗让大家都尝尝,没想到最喜欢的还是部落里的老人—炎,炎牙齿都掉了好几颗了,平时吃东西也都是挑煮的最烂的吃,果子的话部熟到快烂也是不太能啃的动的,榨成汁就完全不用担心了,见他喜欢,宋宸又单独盛了一碗送了过去。
人到七十古来稀,虽然炎也不记得自己过了多少个冬天,但是从状态来看,年纪是小不了的,这点爱好宋宸还是能满足的。
满满两大盆的果子最后也就榨出来大半盆果汁,十来斤的样子,接下来就是熬糖了,把水分都蒸发出去,剩下的就是糖浆了。
不同于提取盐,熬糖煮开以后则是小火慢慢煮,而且也要不停的搅拌,防止糊底了,稍微有一点点的糊味对整锅糖的影响都非常大。
随着水分越来越少,搅动缩花费的力气就越多,果汁也越来越稠,到最后都很难搅得动了,宋宸知道糖浆基本熬成了,熬到最后也就浅浅的一小锅,还好煮的时候换了个比较小的锅,不然最后咋搅都会糊。
要是有干果加到此时的糖浆里,再好好搅拌搅拌,这就是传说中的切糕了,一想到切糕,宋宸脑海里就有一个大叔,操着“地道普通话”说:“建玲那么有钱流撒子泪嘛……”。
切糕做不出来,但是部落的果林里有山楂树,以后倒是可以尝试着裹着糖浆做一点糖葫芦,这也是老人小孩都爱的。
去年采下来的山楂都用来冬天吃了,山楂偏酸,除了小孩子,大人吃的很少,要不是宋宸一直要求大家吃饭的时候都要吃上一点,很多人都不太想看它一眼。
相信糖葫芦肯定能够改变大家对山楂的看法。
糖浆熬出来后就只需要等着它慢慢冷却就好,可惜没有模具,只能等冷却后一点一点敲了,倒是和宋宸小时候见到的卖麦芽糖的差不多,一个货郎,挑着两框糖走街串巷,然后就有小朋友拿着钱或者东西换几块下来,不过宋宸能念上书已经都很不容易了,自然是没有什么钱买的,只能看着别人吃,自己默默的吞着口水。
…………
现在温度还很高,冷却的还很慢,现在日头已经偏西了,宋宸估计怎么也得到明天才行。
采集队也回来了,又带回来了好几篮子水果,果子有点不好的就是,它熟的时候比较集中,通常都是根本就来不及吃,现在除了晒成果干还能做成水果糖了,这可是正宗的纯水果糖,一点其他东西都没有添加的。
不过做糖的损耗也太大了些,两盆水果也就做出来两斤糖的样子,这个提取量比盐都小,除了现在果子大丰收的时节,是再也不可能这样糟蹋的,太浪费了。
第二天宋宸小心的把凝结的糖块给弄了出来,把糖给弄出来可废了不小的功夫,部落里的陶器也只是尽可能的圆,没有转盘,多少是有点瑕疵的,虽然平时不怎么影响使用,但是想要把糖块倒出来就不容易了。
硬了糖刚好卡住了,也有简单的办法就是把锅给砸了,要是做一次就砸一口锅那可多浪费了,不砸锅就只能一点一点的把糖给砸碎了。
还好是是拿手术刀的手,稳的很,力道也掌握的很好,最后出来的糖块也只是碎了一小块而已。
为了保证每块糖的大小能够一致点,宋宸还用刀在上面划出了一道道小口子,敲出来的糖块匀称不少,最后一共做出来了三十几块糖,这个量够奖励好几次了,在攒几天果子又能做出来一批,糖以后部落里也能吃的上,虽然量不多,但至少是有了不是。
公输这两天一直都在编篮子,宋宸还把比较机灵的北一配给了他,帮他砍竹子,干杂活,,北二则是跟着狩猎队出去了,据壮他们说本领还不错,而且也敢跟动物搏斗,倒是给人和在部落里不一样的北二了,在部落里可一直都是可以说是比较谄媚的。
最受欢迎的篮子还是一只手就能提的住的,那样的带着方便,箩筐样的大家都嫌抬着麻烦,所以公输现在还是主要做小一点的,篮子主要还是提供给采集队,里面铺上兽皮用来装果子非常好。
…………
“神使,神使,糖……糖……”,未见其人,先闻其声,晚上打猎回来还没进到洞里,就听见黑铁喊着要吃糖了,黑铁也是众多小伙伴里吃糖比较少的了,自己学习不争气,奖励自然就少一点,平时更多的还是靠着武力抢来舔两口,直接据为己有黑铁还是不敢做的,狠,那是对外人用的,宋宸一直这么教育他们。
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