第七十二章民力维艰,筹作军粮
转眼就到了春天,高一鸣难得能在春天出门转转,他带着依旧女扮男装的周后和袁贵妃,走在垂柳依依的秦淮河,吹着拂面的春风,令人闲舒惬意。
“未曾想,这南京的春天来的挺早,和京城的春色比,别有一番滋味呢。”袁贵妃感慨,转眼来南京快四年了,故国依旧,人也依旧,唯一不同的就是皇帝也和自己亲近,就是不临幸自己,这让她郁闷不矣。
“南京这里是典型的南方气候了,冬天空气中水汽大,湿冷难耐,比不上北方干燥天气。”
“姐姐说的极是,哥哥,我们何时北还呢?”
“这个不急,等收回盛京,重新组建起关宁防线之后再考虑北还不迟,况且当年李自成那货一把火,把紫禁城烧的面目全非,重建也需要时间,趁着现在边境不那么紧张了,你和凤儿多在江南转转,真要北还之后,再南下就难咯。”
“晓得啦。”
沿着秦淮河走了半天,高一鸣又带着周后、袁贵妃拐进巷子,他到现在都没弄明白明朝百姓日常都吃些什么,但是石头一般硬的烧饼做军粮他见了不少,还有豆子和米,不过豆子大多是在战前喂军马的。
明军军粮主要的基本上就是这些,也有肉干,一天能吃一顿都是奢望,他准备好好调研一下,看看该如何改进一下军粮。要知道后勤也是战斗力啊。
看高一鸣对街道两边装饰豪华的酒楼和金玉珠宝店都不屑一顾,单找路边小吃,周后问道:“哥哥,你要找什么呢?”
“没有,我是在看我们大明百姓平时都吃些什么。”
“这个妾身知道一些。”
“哦?说来听听。”
“在太祖年间我大明百姓主要靠野菜和一些五谷为食,靠近江河的地方运气好能打一些鱼或者靠近山林的地方,则会打一些野兽加餐,后来从仁宗皇帝开始,国朝国立逐渐恢复,在街头也能看到一些肉店,不过寻常百姓家也就在逢年过节了才舍得买些肉,当然,能在逢年过节出来买肉的人家也不多。”
“难怪呢,之前我在肉摊买肉,老板还很嫌弃我挑挑拣拣呢,说都是好肉,当时我还不明白,合着肉是稀缺品啊。”
“那水果什么的有吗?”
“这个季节也就王侯官宦之家或者大富大贵之家才会有点,寻常街头都不多见。”
“国朝还是穷啊,这些年只顾打仗,忽视了民生建设啊。”
“确实,这些年连年征战,若不是您强力推行土豆或番薯,只怕吃野菜的场景会重现。”
听周后这么说,高一鸣沉重的点点头。
现在的大明朝还是国贫民弱啊。
“我大明百姓如今还是每日两餐么?”
“周后点点头。”
“姐姐懂得真多,这些我都不知道。”看着周后和皇帝一直在聊天,她却插不上嘴,袁贵妃很是苦闷。
周后莞尔,拉着她的手道:“姐姐自小生活在民间,不似妹妹那般有福气,生活在深宅大院里。”
“姐姐——”
“现在我们不就生活在深宅大院里吗?”高一鸣打圆场,袁贵妃立马就开心了。
“一般寻常百姓都吃些什么呢?”
“早晚一顿粥,隔三差五会有些自己种的菜、野菜或咸菜,只有到农忙时节才会加至三餐,富裕点的人家也只有在这个时候才可能吃一顿干饭,能吃肉的日子一年到头屈指可数。”
“没想到我大明百姓过的是这般艰苦日子,真是我的失职啊,得想法子让百姓致富才行。”
“比较困难啊,两三亿人口,再加上地域气候条件,每年总会有地方欠收,需要朝廷救济。”
“你说的那是一方面,归根到底还是连年的战争对国力消耗过度导致的,目前来说,战争是欲罢不能,怎么让百姓安定的从事生产是个大问题,从今年开始朝廷不用再每年征兵了,将劳力还是多留民间为好。”
说到国家大事,二女很自觉的都没有接腔,她们对这些大事知之不多,只能让皇帝乾纲独断。
又转了半天,高一鸣带着周后来到专门制作军粮的造办局,帝后到来,引得一群官员很是惊乱。
“你们不必慌乱,我经过调研,研究出来几种新军粮,叫做泡面和罐头,你们叫匠作过来,我亲自传授,你们准备好一些熟肉、动物油、肉干、蔬菜干、面粉、黄豆、鸡蛋、干辣椒、食盐、八角、油锅和水锅。”
造办局的头,是一个略显富态的戚姓官员,指挥属下立即将高一鸣完的东西准备齐整,高一鸣穿上一个新围裙,开始揉面、制作面条,制作好的面条做成一块块的烘干,之后再过油锅炸,炸至七八分熟捞出来。
接着高一鸣开始制作调料包,他将干辣椒、八角用舂舂成粉末,也将肉干和经过炒制的黄豆舂成粉沫,将肉沫与黄豆沫按照三比七的比例掺配好,又把鸡蛋和上黄豆沫炒了,让一群匠分别作制成小颗粒。
高一鸣则用动物油熬制红油,等方便面做好,高一鸣又教他们制作肉罐头,这一步的关键就是高温灭菌,高一鸣的方法是滚水盖盖长时间蒸煮,盛罐头的容器高一鸣选择的是玻璃,密封使用的橡胶塞,制作罐头能不能成功他没把握,而且罐头的保质期也需要时间去检验。所以罐头他就制作了十三瓶,准备按月启封检验有效期。
等罐头做完,红油已经成块,高一鸣找来一个海碗,开始泡方便面,滚烫的水倒进碗中立马有一股特有的面香在空中散溢,刺激人的味蕾。
等了三四分钟,高一鸣看面泡的差不多了,端起来尝了一口,和后世的泡面味道差不多,他尝了一口后递给周后,让袁贵妃她俩也尝尝,二人吃着别致味道的面,都觉得好吃,高一鸣又让在场的人都尝一下,众人都是赞不绝口。
“既然你们都觉得味道可以,以后的军粮中增加一样方便面,此物味道鲜美,营养丰富,最主要的是能够快速食用,再泡上一张饼子,绝对能快速饱人。至于这罐头,等验证成功之后,就可以在平时多储备肉类制作成罐头,作为军粮也是极好的。”
既然皇帝有令,大家也都觉得泡面做军粮也是再合适不过,所以立即就准备组织生产,至于罐头,只要能证明保质期能到一年以上,也可以大量制作,战争是高强度的活计,能在战场顿顿吃上肉,那对士兵的战力是有极大好处的。以前因为生肉煮着费时间,所以行军打仗多带肉干,但是肉干坚硬难咬,不被士兵喜欢。
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“未曾想,这南京的春天来的挺早,和京城的春色比,别有一番滋味呢。”袁贵妃感慨,转眼来南京快四年了,故国依旧,人也依旧,唯一不同的就是皇帝也和自己亲近,就是不临幸自己,这让她郁闷不矣。
“南京这里是典型的南方气候了,冬天空气中水汽大,湿冷难耐,比不上北方干燥天气。”
“姐姐说的极是,哥哥,我们何时北还呢?”
“这个不急,等收回盛京,重新组建起关宁防线之后再考虑北还不迟,况且当年李自成那货一把火,把紫禁城烧的面目全非,重建也需要时间,趁着现在边境不那么紧张了,你和凤儿多在江南转转,真要北还之后,再南下就难咯。”
“晓得啦。”
沿着秦淮河走了半天,高一鸣又带着周后、袁贵妃拐进巷子,他到现在都没弄明白明朝百姓日常都吃些什么,但是石头一般硬的烧饼做军粮他见了不少,还有豆子和米,不过豆子大多是在战前喂军马的。
明军军粮主要的基本上就是这些,也有肉干,一天能吃一顿都是奢望,他准备好好调研一下,看看该如何改进一下军粮。要知道后勤也是战斗力啊。
看高一鸣对街道两边装饰豪华的酒楼和金玉珠宝店都不屑一顾,单找路边小吃,周后问道:“哥哥,你要找什么呢?”
“没有,我是在看我们大明百姓平时都吃些什么。”
“这个妾身知道一些。”
“哦?说来听听。”
“在太祖年间我大明百姓主要靠野菜和一些五谷为食,靠近江河的地方运气好能打一些鱼或者靠近山林的地方,则会打一些野兽加餐,后来从仁宗皇帝开始,国朝国立逐渐恢复,在街头也能看到一些肉店,不过寻常百姓家也就在逢年过节了才舍得买些肉,当然,能在逢年过节出来买肉的人家也不多。”
“难怪呢,之前我在肉摊买肉,老板还很嫌弃我挑挑拣拣呢,说都是好肉,当时我还不明白,合着肉是稀缺品啊。”
“那水果什么的有吗?”
“这个季节也就王侯官宦之家或者大富大贵之家才会有点,寻常街头都不多见。”
“国朝还是穷啊,这些年只顾打仗,忽视了民生建设啊。”
“确实,这些年连年征战,若不是您强力推行土豆或番薯,只怕吃野菜的场景会重现。”
听周后这么说,高一鸣沉重的点点头。
现在的大明朝还是国贫民弱啊。
“我大明百姓如今还是每日两餐么?”
“周后点点头。”
“姐姐懂得真多,这些我都不知道。”看着周后和皇帝一直在聊天,她却插不上嘴,袁贵妃很是苦闷。
周后莞尔,拉着她的手道:“姐姐自小生活在民间,不似妹妹那般有福气,生活在深宅大院里。”
“姐姐——”
“现在我们不就生活在深宅大院里吗?”高一鸣打圆场,袁贵妃立马就开心了。
“一般寻常百姓都吃些什么呢?”
“早晚一顿粥,隔三差五会有些自己种的菜、野菜或咸菜,只有到农忙时节才会加至三餐,富裕点的人家也只有在这个时候才可能吃一顿干饭,能吃肉的日子一年到头屈指可数。”
“没想到我大明百姓过的是这般艰苦日子,真是我的失职啊,得想法子让百姓致富才行。”
“比较困难啊,两三亿人口,再加上地域气候条件,每年总会有地方欠收,需要朝廷救济。”
“你说的那是一方面,归根到底还是连年的战争对国力消耗过度导致的,目前来说,战争是欲罢不能,怎么让百姓安定的从事生产是个大问题,从今年开始朝廷不用再每年征兵了,将劳力还是多留民间为好。”
说到国家大事,二女很自觉的都没有接腔,她们对这些大事知之不多,只能让皇帝乾纲独断。
又转了半天,高一鸣带着周后来到专门制作军粮的造办局,帝后到来,引得一群官员很是惊乱。
“你们不必慌乱,我经过调研,研究出来几种新军粮,叫做泡面和罐头,你们叫匠作过来,我亲自传授,你们准备好一些熟肉、动物油、肉干、蔬菜干、面粉、黄豆、鸡蛋、干辣椒、食盐、八角、油锅和水锅。”
造办局的头,是一个略显富态的戚姓官员,指挥属下立即将高一鸣完的东西准备齐整,高一鸣穿上一个新围裙,开始揉面、制作面条,制作好的面条做成一块块的烘干,之后再过油锅炸,炸至七八分熟捞出来。
接着高一鸣开始制作调料包,他将干辣椒、八角用舂舂成粉末,也将肉干和经过炒制的黄豆舂成粉沫,将肉沫与黄豆沫按照三比七的比例掺配好,又把鸡蛋和上黄豆沫炒了,让一群匠分别作制成小颗粒。
高一鸣则用动物油熬制红油,等方便面做好,高一鸣又教他们制作肉罐头,这一步的关键就是高温灭菌,高一鸣的方法是滚水盖盖长时间蒸煮,盛罐头的容器高一鸣选择的是玻璃,密封使用的橡胶塞,制作罐头能不能成功他没把握,而且罐头的保质期也需要时间去检验。所以罐头他就制作了十三瓶,准备按月启封检验有效期。
等罐头做完,红油已经成块,高一鸣找来一个海碗,开始泡方便面,滚烫的水倒进碗中立马有一股特有的面香在空中散溢,刺激人的味蕾。
等了三四分钟,高一鸣看面泡的差不多了,端起来尝了一口,和后世的泡面味道差不多,他尝了一口后递给周后,让袁贵妃她俩也尝尝,二人吃着别致味道的面,都觉得好吃,高一鸣又让在场的人都尝一下,众人都是赞不绝口。
“既然你们都觉得味道可以,以后的军粮中增加一样方便面,此物味道鲜美,营养丰富,最主要的是能够快速食用,再泡上一张饼子,绝对能快速饱人。至于这罐头,等验证成功之后,就可以在平时多储备肉类制作成罐头,作为军粮也是极好的。”
既然皇帝有令,大家也都觉得泡面做军粮也是再合适不过,所以立即就准备组织生产,至于罐头,只要能证明保质期能到一年以上,也可以大量制作,战争是高强度的活计,能在战场顿顿吃上肉,那对士兵的战力是有极大好处的。以前因为生肉煮着费时间,所以行军打仗多带肉干,但是肉干坚硬难咬,不被士兵喜欢。
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