第二十四章:第一次约会
叶寒在处理鱼身时的手速,更是快得让颜夕的眼睛都跟不上,差不多只用了三分钟左右的时间,几百鱼片,便是已经一盘一盘地装在了盘子中,每一片都是微微卷曲,就算还没煮过,都想直接沾着那陈醋,来上一片。
处理完黑鱼,叶寒又是拿起已经洗干净的番茄,中片刀刀尖在番茄的芯子处一刀刺下,然后叶寒将中片刀小心翼翼地在番茄内部旋转了一圈之后,竟然将番茄的内芯部分,直接给抽了出来!
将内芯抽出之后,叶寒又将番茄切成了十六块,从肉眼上看,基本上分辨不出有任何大小之分。
这一切的一切,都看的颜夕目瞪口呆,全程小嘴微张,性感的很。
接下来,叶寒将特供的玉米油倒入锅内,放入姜片,几下翻炒之后,便是透露出了香味。当香味飘出之后,叶寒又是放下了番茄,将番茄煸炒至变软之后,又是捞了出来。
捞出番茄,叶寒往锅里倒了两大碗清水,然后将方才抽出的番茄内芯置于碗中,用大片刀(即普通菜刀)盖住碗口,然后将碗倒置,轻轻摇晃之后,微微移开抵住碗口的大片刀,竟然番茄内芯的汁液,就这般神奇地流了出来。
一般情况下,煮番茄鱼,为了使番茄的味道更加浓郁,大部分的厨师,都会直接用番茄酱作为辅料。然而,番茄酱毕竟是后期加工过的食材,又通过了防腐保鲜技术,难免失去了食材原本的鲜味。所以,叶寒并不使用番茄酱,而是用了将近五个番茄的内芯汁液,使得锅里的清汤一下子弥漫着浓浓的番茄味。
放入调味,等番茄汤沸腾差不多后,叶寒端起盘子,然后如蜻蜓点水一般,所有鱼片进入沸腾鱼汤中的时间,绝对不超过一秒,就被立刻又捞了出来。
因为鱼片实在太薄,若是超过一秒,肉质就会变老,失去原本的韧性和嚼劲。
当所有鱼片都经过番茄汤的洗礼之后,叶寒关掉燃气罩,然后将番茄汤倒入汤碗中,这才最后将所有鱼片,倒在了上面。
用筷子轻轻地拨散鱼片之后,再放入一些葱花,一碗番茄鱼,便是完成了。
颜夕不由得咽了一口口水,看着上面一片片弯曲如薄翼般的鱼片,颜夕忍不住拿起一双筷子,就想吃了再说。
叶寒看着颜夕如一只小馋猫的样子,也是忍不住笑了起来,说道:“来,把筷子给我。”
让自己交出筷子,颜夕下意识以为叶寒不给自己吃,顿时嘟起嘴,恳求道:“我就吃一片,绝不多吃。”
“傻丫头,我只是想告诉你,这鱼片该怎么夹,因为鱼片太薄,若是随意夹的话,容易将鱼片夹碎。”说完,叶寒接过筷子,示范道:“你看,每一片鱼片都有两道隆起的纹路,你将筷子平行抵在这两道纹路上,然后往中间夹,这样鱼片就不会被夹碎了。”说完,叶寒便是夹起了鱼片,“来,张嘴。”
“啊……”颜夕像只嗷嗷待哺的小猫咪一般,连忙张嘴,看着叶寒把那晶莹的鱼片,送入了自己的嘴里。
很快,当鱼片进入嘴里的瞬间,颜夕便觉得一股浓浓的番茄味在口腔里弥漫开来。与此同时,番茄的浓郁酸爽味却丝毫不掩盖黑鱼肉质的鲜嫩,一口咬下去,鱼肉并没有任何松散的感觉,而是充满嚼劲,嫩滑而鲜美!
“再来一片!”当咽下鱼片之后,颜夕立刻说道,原本不喜欢番茄的她,此刻从未觉得,番茄竟然如此好吃!
“不行了,忍五分钟,我把醋溜娃娃菜做完。”叶寒收起筷子,说道。
虽然很想吃,但既然叶寒这么说了,颜夕这点自制力还是有的,而且,颜夕也不希望,等到真正开饭的时候,一碗番茄鱼,已经被她给先吃完了。
莫名地,颜夕突然意识到,今日的晚餐,算是和叶寒的约会吗?
叶寒则是继续转身,处理起了娃娃菜,相对于番茄鱼而言,醋溜娃娃菜的做法,就简单很多了。
而且,也没有太多的技术含量,只要掌控好味道和火候,就行。
醋溜娃娃菜所需食材:娃娃菜、干辣椒。
将干辣椒切成小段,娃娃菜洗净之后,叶寒用刀顺着切成四瓣,然后把油烧开,放入切好的干辣椒,炒出辣味之后,放入娃娃菜,炒软后,倒入老陈醋和食盐,控制好小火火候,锅盖盖焖两分钟,出锅装碟。
不到三分钟,一碗醋溜娃娃菜,也是出锅了。
金黄色的娃娃菜上点缀着红星点点,看上一眼,便让人觉得特别酸爽。
随后,叶寒洗了点白大米,放入电饭煲中,转身说道:“家里有酒吗?”
“有,我去拿!”颜夕立刻点头,蹭蹭蹭往酒柜跑去,然后毫不犹豫,便将那瓶投资人送的82年经典款拉菲,拿了下来。
这酒的价格,目前在国内,价值人民币5万元一瓶左右。
不过叶寒倒也不说什么,虽说如今酒文化已经渐渐发展成了收藏文化,可毕竟是酒,最终还是用来喝的,再贵,又如何?
颜夕也是这样的想法,丝毫不心疼,递给叶寒,说:“开酒的活,就交给你了。”
叶寒笑着接过红酒,然后不等颜夕把开瓶器递过来,手指轻轻点了点软木塞,然后一拉,便是神奇地将软木塞给取了出来。
颜夕惊讶地看着这一幕,说道:“天哪,叶寒,你的手指有吸力不成?”
叶寒往颜夕的酒杯中倒了三分之一杯的红酒,然后微微一笑,说道:“都是熟能生巧的事情,练多了就可以了。”
毕竟去仙界第一年的时候,那魔鬼训练,可比特种兵训练,还要来的艰苦。
回头想想,叶寒都不知道那一年的自己,是怎么熬过来的。
不过痛苦之后,也是得到了回报。
“叶寒,我敬你一杯,谢谢你!”颜夕主动举起酒杯,感激地说道。
叶寒微笑道:“也得谢谢你,让我回来之后,这么快就感受到了人间的温暖。”
颜夕嘻嘻一笑,下意识地玩笑道:“说得你好像之前不在人间似的。”
听到这话,叶寒也不由得笑了笑,然后往汤碗中夹了片鱼片,递到了颜夕的碗里。
“虽然晚饭不鼓励多吃,但唯独鱼片没关系。所以,放开多吃点。”说完,叶寒自己也夹起一片鱼片,品尝了一下,满意地点点头,说道:“这道菜,起码有一年多没烧过了,还好,保持了该有的水平。”
“叶寒,说实话,你的厨艺,我已经无法用语言来形容了。去年,投资人带我去上港市超五星的帝君酒店,品尝过那里一位叫什么杨子铭至尊大厨的手艺,他的厨艺确实也令人大开眼界,不过他当时做了一份番茄牛肉,当闻到番茄的味道之后,我还是吃不下去。可今天真的不一样诶,我从未觉得,番茄竟然这么好吃!”说完,颜夕又是夹起一瓣番茄,放进了嘴里,闭上眼,细细地品尝着。
颜夕喜欢,叶寒自然心中开心,尤其是面对面这么看着颜夕享受地吃着自己做的食物,叶寒的心中,也有一种从未有过的成就感。
当沉浸在番茄鱼和醋溜娃娃菜的美味当中,颜夕都差点忘了自己在哪里,吃了好一会儿,才记起叶寒就在对面,心想自己的吃相,是不是又崩坏了?
反应过来,颜夕连忙抬头,便是看到,叶寒双手伏在桌子上,一直这么静静地看着自己。
瞬间,两片红晕唰地涌上了颜夕白皙的脸蛋。
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处理完黑鱼,叶寒又是拿起已经洗干净的番茄,中片刀刀尖在番茄的芯子处一刀刺下,然后叶寒将中片刀小心翼翼地在番茄内部旋转了一圈之后,竟然将番茄的内芯部分,直接给抽了出来!
将内芯抽出之后,叶寒又将番茄切成了十六块,从肉眼上看,基本上分辨不出有任何大小之分。
这一切的一切,都看的颜夕目瞪口呆,全程小嘴微张,性感的很。
接下来,叶寒将特供的玉米油倒入锅内,放入姜片,几下翻炒之后,便是透露出了香味。当香味飘出之后,叶寒又是放下了番茄,将番茄煸炒至变软之后,又是捞了出来。
捞出番茄,叶寒往锅里倒了两大碗清水,然后将方才抽出的番茄内芯置于碗中,用大片刀(即普通菜刀)盖住碗口,然后将碗倒置,轻轻摇晃之后,微微移开抵住碗口的大片刀,竟然番茄内芯的汁液,就这般神奇地流了出来。
一般情况下,煮番茄鱼,为了使番茄的味道更加浓郁,大部分的厨师,都会直接用番茄酱作为辅料。然而,番茄酱毕竟是后期加工过的食材,又通过了防腐保鲜技术,难免失去了食材原本的鲜味。所以,叶寒并不使用番茄酱,而是用了将近五个番茄的内芯汁液,使得锅里的清汤一下子弥漫着浓浓的番茄味。
放入调味,等番茄汤沸腾差不多后,叶寒端起盘子,然后如蜻蜓点水一般,所有鱼片进入沸腾鱼汤中的时间,绝对不超过一秒,就被立刻又捞了出来。
因为鱼片实在太薄,若是超过一秒,肉质就会变老,失去原本的韧性和嚼劲。
当所有鱼片都经过番茄汤的洗礼之后,叶寒关掉燃气罩,然后将番茄汤倒入汤碗中,这才最后将所有鱼片,倒在了上面。
用筷子轻轻地拨散鱼片之后,再放入一些葱花,一碗番茄鱼,便是完成了。
颜夕不由得咽了一口口水,看着上面一片片弯曲如薄翼般的鱼片,颜夕忍不住拿起一双筷子,就想吃了再说。
叶寒看着颜夕如一只小馋猫的样子,也是忍不住笑了起来,说道:“来,把筷子给我。”
让自己交出筷子,颜夕下意识以为叶寒不给自己吃,顿时嘟起嘴,恳求道:“我就吃一片,绝不多吃。”
“傻丫头,我只是想告诉你,这鱼片该怎么夹,因为鱼片太薄,若是随意夹的话,容易将鱼片夹碎。”说完,叶寒接过筷子,示范道:“你看,每一片鱼片都有两道隆起的纹路,你将筷子平行抵在这两道纹路上,然后往中间夹,这样鱼片就不会被夹碎了。”说完,叶寒便是夹起了鱼片,“来,张嘴。”
“啊……”颜夕像只嗷嗷待哺的小猫咪一般,连忙张嘴,看着叶寒把那晶莹的鱼片,送入了自己的嘴里。
很快,当鱼片进入嘴里的瞬间,颜夕便觉得一股浓浓的番茄味在口腔里弥漫开来。与此同时,番茄的浓郁酸爽味却丝毫不掩盖黑鱼肉质的鲜嫩,一口咬下去,鱼肉并没有任何松散的感觉,而是充满嚼劲,嫩滑而鲜美!
“再来一片!”当咽下鱼片之后,颜夕立刻说道,原本不喜欢番茄的她,此刻从未觉得,番茄竟然如此好吃!
“不行了,忍五分钟,我把醋溜娃娃菜做完。”叶寒收起筷子,说道。
虽然很想吃,但既然叶寒这么说了,颜夕这点自制力还是有的,而且,颜夕也不希望,等到真正开饭的时候,一碗番茄鱼,已经被她给先吃完了。
莫名地,颜夕突然意识到,今日的晚餐,算是和叶寒的约会吗?
叶寒则是继续转身,处理起了娃娃菜,相对于番茄鱼而言,醋溜娃娃菜的做法,就简单很多了。
而且,也没有太多的技术含量,只要掌控好味道和火候,就行。
醋溜娃娃菜所需食材:娃娃菜、干辣椒。
将干辣椒切成小段,娃娃菜洗净之后,叶寒用刀顺着切成四瓣,然后把油烧开,放入切好的干辣椒,炒出辣味之后,放入娃娃菜,炒软后,倒入老陈醋和食盐,控制好小火火候,锅盖盖焖两分钟,出锅装碟。
不到三分钟,一碗醋溜娃娃菜,也是出锅了。
金黄色的娃娃菜上点缀着红星点点,看上一眼,便让人觉得特别酸爽。
随后,叶寒洗了点白大米,放入电饭煲中,转身说道:“家里有酒吗?”
“有,我去拿!”颜夕立刻点头,蹭蹭蹭往酒柜跑去,然后毫不犹豫,便将那瓶投资人送的82年经典款拉菲,拿了下来。
这酒的价格,目前在国内,价值人民币5万元一瓶左右。
不过叶寒倒也不说什么,虽说如今酒文化已经渐渐发展成了收藏文化,可毕竟是酒,最终还是用来喝的,再贵,又如何?
颜夕也是这样的想法,丝毫不心疼,递给叶寒,说:“开酒的活,就交给你了。”
叶寒笑着接过红酒,然后不等颜夕把开瓶器递过来,手指轻轻点了点软木塞,然后一拉,便是神奇地将软木塞给取了出来。
颜夕惊讶地看着这一幕,说道:“天哪,叶寒,你的手指有吸力不成?”
叶寒往颜夕的酒杯中倒了三分之一杯的红酒,然后微微一笑,说道:“都是熟能生巧的事情,练多了就可以了。”
毕竟去仙界第一年的时候,那魔鬼训练,可比特种兵训练,还要来的艰苦。
回头想想,叶寒都不知道那一年的自己,是怎么熬过来的。
不过痛苦之后,也是得到了回报。
“叶寒,我敬你一杯,谢谢你!”颜夕主动举起酒杯,感激地说道。
叶寒微笑道:“也得谢谢你,让我回来之后,这么快就感受到了人间的温暖。”
颜夕嘻嘻一笑,下意识地玩笑道:“说得你好像之前不在人间似的。”
听到这话,叶寒也不由得笑了笑,然后往汤碗中夹了片鱼片,递到了颜夕的碗里。
“虽然晚饭不鼓励多吃,但唯独鱼片没关系。所以,放开多吃点。”说完,叶寒自己也夹起一片鱼片,品尝了一下,满意地点点头,说道:“这道菜,起码有一年多没烧过了,还好,保持了该有的水平。”
“叶寒,说实话,你的厨艺,我已经无法用语言来形容了。去年,投资人带我去上港市超五星的帝君酒店,品尝过那里一位叫什么杨子铭至尊大厨的手艺,他的厨艺确实也令人大开眼界,不过他当时做了一份番茄牛肉,当闻到番茄的味道之后,我还是吃不下去。可今天真的不一样诶,我从未觉得,番茄竟然这么好吃!”说完,颜夕又是夹起一瓣番茄,放进了嘴里,闭上眼,细细地品尝着。
颜夕喜欢,叶寒自然心中开心,尤其是面对面这么看着颜夕享受地吃着自己做的食物,叶寒的心中,也有一种从未有过的成就感。
当沉浸在番茄鱼和醋溜娃娃菜的美味当中,颜夕都差点忘了自己在哪里,吃了好一会儿,才记起叶寒就在对面,心想自己的吃相,是不是又崩坏了?
反应过来,颜夕连忙抬头,便是看到,叶寒双手伏在桌子上,一直这么静静地看着自己。
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