第8章 碱面
正在对着一盆羊肉大快朵颐的众人,听到这句话都停下了咀嚼,目光带着诧异的看着苏瑜。
“蒸饼不就是酸的吗”良久,李翠花迟疑的问道。
在唐朝,馒头等这些除了糊糊之外的有形状的面食都被统一称做为蒸饼,而且像是面条这类的则被称作为汤饼。
因为生产力低下,没有活性酵母,人们发面的时候通常是在前一天先放一块老面,等老面发酵后,再将老面混入新面中,这样发出的面食当然就少不了酸味。
因为技术的限制,唐朝的人自然而然就会以为馒头这些东西就应该是酸的,而没有想到只要加点碱面,也就是苏打,就可以中和掉多余的酸味,让馒头变得更好吃。
“这馒头,哦,不,蒸饼,放点苏打啊,就不会酸了”苏瑜有点不太理解,他以前也做过馒头,知道做法。
“苏打是什么?”苏小珊忍不住问道。
“苏打就是碱面啊,可以让面食不再那么酸,而且可以让面食变得蓬松”苏瑜不以为意的回答。
其余几人你看看我,我看看你,都不明白苏瑜说的到底是什么东西。
不过这也不怪他们,这自然界当然是有纯碱,不过都是在盐湖之中,而且分离出来还有一点难度,因此在唐朝还没有。
不会是唐朝还没碱面吧,见到众人的脸色,苏瑜脑子里突然闪过一个念头。
他以前也看过一些穿越,不过大多数的穿越都是着眼于历史大事件,没有谁会在意这些普通百姓的生活细节的。
“这就是碱面”苏瑜从怀里掏出一包碱面,递给李翠花。
几个人的眼睛顿时直了,死死的盯着苏瑜手中那一包塑料袋包装的白色粉末,更直接的说,是盯着那透明的塑料袋。
在那个生产力低下的时期,几乎和透明扯上关系的通常也都会和高贵,珍贵这些字眼挂上钩。
比如玻璃,那个时候没有什么真正的透明的玻璃,只有琉璃,也因为生产工序过于复杂,只能是皇室专用的,民间根本见不到,想象西游记中沙和尚就因为打碎了一只琉璃盏就被罚下界,就可以想见这琉璃的珍贵。
所以,这袋苏打一拿出来,大家就只盯着塑料袋,而没人关系袋子里的东西,这让苏瑜很无语。
“这袋子里的就是碱面,等会我给你们做一锅蒸饼,你们就知道真正的蒸饼是什么味道的”苏瑜将那袋碱面放在了桌子上。
说完,用筷子夹了一块羊肉放入嘴里,这个羊肉因为没有其他蔬菜配料,所以都是羊肉的清香,当然,因为没有什么调料,羊肉的膻味也很浓重。
好在,这几人都对这味道不敏感,倒是吃得不亦乐乎。
饭吃到一半,大家吃饭的速度明显就慢了下来,桌子上的馒头都早已经光了。
苏瑜想了一下,道:“娘,李二爹,我这有个想法,想和你们说说”
李翠花眼神在那袋碱面上一瞟,说道:“是关于这个什么碱面的吗”
苏瑜点点头,道:“我这昏迷只是梦见异人,传我各种异术,所以我才会制作这碱面之法”
众人都惊异的看着苏瑜,李翠花更是惊呆了,问道:“异人?”
苏瑜点点头,他这样说也是为了掩饰他能拿出这大唐根本就没有的东西的方法。
苏瑜接着说:“这异人传我异术,也同时让我用异术来造服世人,所以我决定明天开始就开始卖馒头”
“卖馒头?”这一下众人更是惊奇了。
“对,馒头,就是蒸饼,不过我这馒头因为加了碱面,味道只会比蒸饼更好吃”苏瑜解释道。
他实在有些受不了蒸饼这个叫法,在后世走到哪里都是叫馒头,到这大唐居然叫什么蒸饼。
“这蒸饼不是到处都有吗,我们蒸的馒头会有人买吗”苏小珊有点怀疑。
“是啊,现在都是一些酒家店铺配合着卖些蒸饼,难道我们就专门卖馒头”苏勇想了一会说道。
“放心吧,我这馒头与众不同,南市里卖的那些面食和蒸饼和我这没法比的”苏瑜自信的说道。
唐朝因为没有活性酵母,也没有苏打,面食里发酵的酸味都完全处理不掉,这面食都带这一股酸味,唐朝人习惯了,也就认为面食带着酸味是天经地义。
这就跟蛆呆在粪坑里,就天真的认为整个世界都是大便构成的一样。
没有对比,就没有伤害,苏瑜有这个自信,相信馒头一出,就再也不会有人天真的认为面食本来就应该是酸的。
而且,碱面是纯碱,还有许多的用途,一一发掘出来,才能加快碱面的销售力度,毕竟,商城系统每一个商品都有着销售额度的。
为了能迅速解锁下一个商品,苏瑜只能使出各种方法加快碱面的销售。
“大哥,明日你和大牛哥借一辆马车,去买上十斗面回来,什么面都可以”苏瑜放下筷子,准备将计划都安排下去。
“那么多?有这么多钱吗”没等苏勇回答,李翠花就抢先说。
“今天大概挣了10贯钱,明日我估计更多,娘,你就不要操心钱的事情,安心养老就行,还有李二爹,你也是”苏瑜信心满满的说道。
他有这个自信,是因为今天只是初次打响了三国演义这个评书,只要不是傻瓜,都应该能看到里面的商机,张泽浸淫商海那么多年,要是一点措施都没有,那就白混了。
“还要多?”众人再一次倒吸一口冷气,照着这个速度下去,那一年下来那得多少钱?
苏瑜微微一笑,没说话,一本三国演义,足够他在大唐混好几年了。
更不要说,他还有很多很多的呢,随便拿一个出来都能让他在大唐当一个富家翁了。
“三郎,你的那些评书我也没听过,嘿嘿,只要能天天吃上羊肉就行”苏勇咧个大嘴,在一旁嘿嘿笑。
“就是,哥哥,我要天天吃肉,羊肉太好吃了,我肚子都圆了,可还想吃”苏小琳也拍着肚子。
“是啊,先不说什么馒头不馒头的,为娘活了这么长时间,算是第一次吃肉吃饱了”李翠花也用手背抹着眼角。
“你那苦命的爹,也就成亲之时吃过一点猪肉,什么时间吃过羊肉?”李翠花接着说道。
桌子上的人顿时一阵沉默,李二爹忍不住劝道:“他翠华婶,三郎这不有出息了吗,就不要提那伤心之事了”
“娘,李二爹,哥哥,姐姐,小琳,二牛哥哥”苏瑜环视了桌子上的人一圈。
“你们放心,你们都是我苏瑜的至亲之人,以后不但能天天吃上羊肉,而且就是和皇上同桌而食也不是什么难事”苏瑜沉声道。
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“蒸饼不就是酸的吗”良久,李翠花迟疑的问道。
在唐朝,馒头等这些除了糊糊之外的有形状的面食都被统一称做为蒸饼,而且像是面条这类的则被称作为汤饼。
因为生产力低下,没有活性酵母,人们发面的时候通常是在前一天先放一块老面,等老面发酵后,再将老面混入新面中,这样发出的面食当然就少不了酸味。
因为技术的限制,唐朝的人自然而然就会以为馒头这些东西就应该是酸的,而没有想到只要加点碱面,也就是苏打,就可以中和掉多余的酸味,让馒头变得更好吃。
“这馒头,哦,不,蒸饼,放点苏打啊,就不会酸了”苏瑜有点不太理解,他以前也做过馒头,知道做法。
“苏打是什么?”苏小珊忍不住问道。
“苏打就是碱面啊,可以让面食不再那么酸,而且可以让面食变得蓬松”苏瑜不以为意的回答。
其余几人你看看我,我看看你,都不明白苏瑜说的到底是什么东西。
不过这也不怪他们,这自然界当然是有纯碱,不过都是在盐湖之中,而且分离出来还有一点难度,因此在唐朝还没有。
不会是唐朝还没碱面吧,见到众人的脸色,苏瑜脑子里突然闪过一个念头。
他以前也看过一些穿越,不过大多数的穿越都是着眼于历史大事件,没有谁会在意这些普通百姓的生活细节的。
“这就是碱面”苏瑜从怀里掏出一包碱面,递给李翠花。
几个人的眼睛顿时直了,死死的盯着苏瑜手中那一包塑料袋包装的白色粉末,更直接的说,是盯着那透明的塑料袋。
在那个生产力低下的时期,几乎和透明扯上关系的通常也都会和高贵,珍贵这些字眼挂上钩。
比如玻璃,那个时候没有什么真正的透明的玻璃,只有琉璃,也因为生产工序过于复杂,只能是皇室专用的,民间根本见不到,想象西游记中沙和尚就因为打碎了一只琉璃盏就被罚下界,就可以想见这琉璃的珍贵。
所以,这袋苏打一拿出来,大家就只盯着塑料袋,而没人关系袋子里的东西,这让苏瑜很无语。
“这袋子里的就是碱面,等会我给你们做一锅蒸饼,你们就知道真正的蒸饼是什么味道的”苏瑜将那袋碱面放在了桌子上。
说完,用筷子夹了一块羊肉放入嘴里,这个羊肉因为没有其他蔬菜配料,所以都是羊肉的清香,当然,因为没有什么调料,羊肉的膻味也很浓重。
好在,这几人都对这味道不敏感,倒是吃得不亦乐乎。
饭吃到一半,大家吃饭的速度明显就慢了下来,桌子上的馒头都早已经光了。
苏瑜想了一下,道:“娘,李二爹,我这有个想法,想和你们说说”
李翠花眼神在那袋碱面上一瞟,说道:“是关于这个什么碱面的吗”
苏瑜点点头,道:“我这昏迷只是梦见异人,传我各种异术,所以我才会制作这碱面之法”
众人都惊异的看着苏瑜,李翠花更是惊呆了,问道:“异人?”
苏瑜点点头,他这样说也是为了掩饰他能拿出这大唐根本就没有的东西的方法。
苏瑜接着说:“这异人传我异术,也同时让我用异术来造服世人,所以我决定明天开始就开始卖馒头”
“卖馒头?”这一下众人更是惊奇了。
“对,馒头,就是蒸饼,不过我这馒头因为加了碱面,味道只会比蒸饼更好吃”苏瑜解释道。
他实在有些受不了蒸饼这个叫法,在后世走到哪里都是叫馒头,到这大唐居然叫什么蒸饼。
“这蒸饼不是到处都有吗,我们蒸的馒头会有人买吗”苏小珊有点怀疑。
“是啊,现在都是一些酒家店铺配合着卖些蒸饼,难道我们就专门卖馒头”苏勇想了一会说道。
“放心吧,我这馒头与众不同,南市里卖的那些面食和蒸饼和我这没法比的”苏瑜自信的说道。
唐朝因为没有活性酵母,也没有苏打,面食里发酵的酸味都完全处理不掉,这面食都带这一股酸味,唐朝人习惯了,也就认为面食带着酸味是天经地义。
这就跟蛆呆在粪坑里,就天真的认为整个世界都是大便构成的一样。
没有对比,就没有伤害,苏瑜有这个自信,相信馒头一出,就再也不会有人天真的认为面食本来就应该是酸的。
而且,碱面是纯碱,还有许多的用途,一一发掘出来,才能加快碱面的销售力度,毕竟,商城系统每一个商品都有着销售额度的。
为了能迅速解锁下一个商品,苏瑜只能使出各种方法加快碱面的销售。
“大哥,明日你和大牛哥借一辆马车,去买上十斗面回来,什么面都可以”苏瑜放下筷子,准备将计划都安排下去。
“那么多?有这么多钱吗”没等苏勇回答,李翠花就抢先说。
“今天大概挣了10贯钱,明日我估计更多,娘,你就不要操心钱的事情,安心养老就行,还有李二爹,你也是”苏瑜信心满满的说道。
他有这个自信,是因为今天只是初次打响了三国演义这个评书,只要不是傻瓜,都应该能看到里面的商机,张泽浸淫商海那么多年,要是一点措施都没有,那就白混了。
“还要多?”众人再一次倒吸一口冷气,照着这个速度下去,那一年下来那得多少钱?
苏瑜微微一笑,没说话,一本三国演义,足够他在大唐混好几年了。
更不要说,他还有很多很多的呢,随便拿一个出来都能让他在大唐当一个富家翁了。
“三郎,你的那些评书我也没听过,嘿嘿,只要能天天吃上羊肉就行”苏勇咧个大嘴,在一旁嘿嘿笑。
“就是,哥哥,我要天天吃肉,羊肉太好吃了,我肚子都圆了,可还想吃”苏小琳也拍着肚子。
“是啊,先不说什么馒头不馒头的,为娘活了这么长时间,算是第一次吃肉吃饱了”李翠花也用手背抹着眼角。
“你那苦命的爹,也就成亲之时吃过一点猪肉,什么时间吃过羊肉?”李翠花接着说道。
桌子上的人顿时一阵沉默,李二爹忍不住劝道:“他翠华婶,三郎这不有出息了吗,就不要提那伤心之事了”
“娘,李二爹,哥哥,姐姐,小琳,二牛哥哥”苏瑜环视了桌子上的人一圈。
“你们放心,你们都是我苏瑜的至亲之人,以后不但能天天吃上羊肉,而且就是和皇上同桌而食也不是什么难事”苏瑜沉声道。
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