第六十八章 好香好香
焦氏看着沈笑清完一盆她口中的地瓜,迅速削皮切薄片。
有部分被她切成拇指大的颗粒后,全部上锅蒸。
“伯娘,红薯丸子要用糯米粉和面粉兑一块炸了才又酥又软。”沈笑蹲到烧火的小墩土边,仰头看向管氏。
“咱们就剩一斤多糯米了,还是给你大嫂做月子时买的。”管氏没想到小丫头半路给她出难题,糯米比大米贵了一倍有余。
“那我去七太奶那里拿点。”沈笑讨好的笑着。
焦氏噗嗤笑了出来,道:“糯米我给你小舟嫂子带了些,等着,我去拿。”
说着她就起身回去拿米了。
管氏见人走了,立刻道:“小祖宗,快说你下一个打算做什么,别又要贵死人的东西。
糖咱家有你两个舅舅送的,别的再没有了。”
沈笑往前凑凑,“伯娘,下一个太简单了,可以和胡萝卜丝掺一块做成咸饼,也可以和南瓜小米熬成粥。”
“做饼,席上上小米粥不好看。
就你这做法,平常人家哪能抛费的起。”管氏立刻拍板做饼,“不要别的了吧?”
“除了一小把芝麻,别的不用,我去后院把种的春萝卜拔几根来。”沈笑说着就跑后院去了。
主要是炉灶里烤红薯容易烤黑,而且二十多斤红薯没多少的。
拔完胡萝卜和葱,她刚洗好,焦氏就拎个大篮子进来了。
“那,这里面是磨好的糯米粉,还有碗白面,白糖我也拿来了。你看还缺什么?”
“焦婶子费心了,都齐活儿了,您歇会儿,剩下的我来。”沈笑接过篮子放一边。
然后开始把红薯和胡萝卜切丝。
看的焦氏眼前一亮,不由从案板上捏了两根又匀又细的萝卜丝,“管姐姐,你家姑娘这刀工,真是比那经年的大师傅都不差。”
“她也就这点本事了,等一会你就知道了。”管氏拨了拨灶里的火。
专心致志切丝的沈笑,并没有听清伯娘她们在说什么,刚刚她趁机把几个红薯扔到了空间。
好等晚上撒紫云英籽的时候,一起种上。
回头糯米稻种也得在粮店买一起,嗯,还有芝麻花生也种点。
“伯娘,切好了。”沈笑放下刀,把两样丝和切好的葱花一起放进盆里。
管氏看看火,道:“你来看着着火。”
“不用,我来烧。”焦氏挪到墩子上坐下。
“嘿,谢谢婶子了。”沈笑蹭蹭鼻尖。
“客气什么,这是往我闺女脸上贴金的事,反倒我该谢谢你们才对。”焦氏也是上的厅堂下的厨房的。
她再嫁之时,当年的三个奴仆已经被她放了身契。
能陪她一起患难的人,焦氏一点没亏带,分文不取放了他们归家。
嫁入朱家,她就真正的放下过去,认真的让自己做一个农妇。
看着沈笑和管氏亲腻的互动,她会心一笑。
只见管氏拌馅时,沈笑又是递盐又是递芝麻,等管氏把盆里的馅拌匀了,沈笑又将面粉奉上。
天份这个东西,玄乎的很,别看沈笑给她伯娘说放这个那个,一副头头是道的样子。
真让她动手,她就抓瞎了。
所以看到管氏撒过面粉之后,萝卜丝和红薯丝被恰如其分的裹到一起,她再次叹道:“伯娘你可真厉害。”
“你就哄着我吧。”管氏转看冒蒸气的锅,鼻子嗅了嗅,“味都出来了,熟了。”
沈笑上前,和她一起掀锅把蒸透的红薯片起出。
“接下来怎么做?”管氏问道。
沈笑迅速用筷子夹到碗子几片,递给焦氏道:“婶子尝尝。”
又给管氏夹了一片凉一下送嘴里。
“别说,怪好吃的。”焦氏道:“其实直接上桌也是可以的。”
“人多,不做成别的,每人难吃到一片。”管氏也觉得好吃,又甜又软面。
沈笑忍不住多夹了两片,吃完后道:“伯娘,得趁热辗成地瓜泥,把糖加里,兑一半白面一半糯米粉就行。”
管氏动作很快,木勺一会儿就把红薯片压成了泥,她这边兑面粉时,沈笑已经烧起了油锅。
油五成热时,只见管氏把一个个小剂子放入油锅。
很快丸子上色膨松起来,第一锅没几个,管氏捞出先给焦氏尝。
“又软又酥,要是裹上一层芝麻,不就和麻球一样了?”焦氏连吃了三四个。
“加了糯米粉,这吃法都是富贵人家才做的。
她婶子,让你破费子。”管氏都觉得不好意思了。
“不破费不破费,咱们又不是天天的吃。”焦氏看管氏又下了一锅,道:“管姐姐,不如拿到小舟家里炸吧?”
“不用,费不了多少油。”管氏自然清楚她的意思。
“七两,来把这碗炸好的送到族学,给县尊和族老们尝尝。”
“唉。”沈笑起身接过。
“哇!好香好香。”一颗脑袋伸到了厨房。
看到沈笑手里的吃食,林九爷咽了咽口水,“七两,我能吃吗?”
沈笑一顿,和管氏她们小声道:“县尊的叔叔。”
林九爷眼巴巴的瞅着丸子,跟着他的小海不好意思的给大家点头。
后面沈志进了院子,也瞅见了丸子,他一把拉住林九爷,“洗了手再吃。”
“好。”林九爷给着去井边。
小海连连作揖后转身跟了上去。
“伯娘,林九爷小孩子心性。”沈笑给管氏解释。
管氏和焦氏相视而笑,她们都是上年岁的人,什么人没遇到过,心中已经有谱。
“去送吧,我给他盛出来一份。”
沈笑放心的离开,临走还给沈志使个眼色。
待她从族学里回来,就看到她二哥和林九爷主仆三人,一起蹲在厨房墙根。
地上碗里的红薯,以肉眼可见的速度减少。
厨房里,管氏不停的炸着丸子,沈笑也会偶尔偷拿一个吃。
炸完后,焦氏搬走了一盆,林九爷还要跟着去。
沈笑道:“九爷,我伯娘还在做另一种好吃的。”
林九爷跳进厨房,没看到,“你骗我。”
“七两没骗你。”沈志也进来,坐到灶前烧火,指着他面前的铁锅道,“你看,我娘要用这个摊饼了。”
那锅里已经被刷了一层油,管氏将调好的馅铲进锅内摊匀摊薄。
焦香的味道,一下吸引了林九爷的注意力。
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有部分被她切成拇指大的颗粒后,全部上锅蒸。
“伯娘,红薯丸子要用糯米粉和面粉兑一块炸了才又酥又软。”沈笑蹲到烧火的小墩土边,仰头看向管氏。
“咱们就剩一斤多糯米了,还是给你大嫂做月子时买的。”管氏没想到小丫头半路给她出难题,糯米比大米贵了一倍有余。
“那我去七太奶那里拿点。”沈笑讨好的笑着。
焦氏噗嗤笑了出来,道:“糯米我给你小舟嫂子带了些,等着,我去拿。”
说着她就起身回去拿米了。
管氏见人走了,立刻道:“小祖宗,快说你下一个打算做什么,别又要贵死人的东西。
糖咱家有你两个舅舅送的,别的再没有了。”
沈笑往前凑凑,“伯娘,下一个太简单了,可以和胡萝卜丝掺一块做成咸饼,也可以和南瓜小米熬成粥。”
“做饼,席上上小米粥不好看。
就你这做法,平常人家哪能抛费的起。”管氏立刻拍板做饼,“不要别的了吧?”
“除了一小把芝麻,别的不用,我去后院把种的春萝卜拔几根来。”沈笑说着就跑后院去了。
主要是炉灶里烤红薯容易烤黑,而且二十多斤红薯没多少的。
拔完胡萝卜和葱,她刚洗好,焦氏就拎个大篮子进来了。
“那,这里面是磨好的糯米粉,还有碗白面,白糖我也拿来了。你看还缺什么?”
“焦婶子费心了,都齐活儿了,您歇会儿,剩下的我来。”沈笑接过篮子放一边。
然后开始把红薯和胡萝卜切丝。
看的焦氏眼前一亮,不由从案板上捏了两根又匀又细的萝卜丝,“管姐姐,你家姑娘这刀工,真是比那经年的大师傅都不差。”
“她也就这点本事了,等一会你就知道了。”管氏拨了拨灶里的火。
专心致志切丝的沈笑,并没有听清伯娘她们在说什么,刚刚她趁机把几个红薯扔到了空间。
好等晚上撒紫云英籽的时候,一起种上。
回头糯米稻种也得在粮店买一起,嗯,还有芝麻花生也种点。
“伯娘,切好了。”沈笑放下刀,把两样丝和切好的葱花一起放进盆里。
管氏看看火,道:“你来看着着火。”
“不用,我来烧。”焦氏挪到墩子上坐下。
“嘿,谢谢婶子了。”沈笑蹭蹭鼻尖。
“客气什么,这是往我闺女脸上贴金的事,反倒我该谢谢你们才对。”焦氏也是上的厅堂下的厨房的。
她再嫁之时,当年的三个奴仆已经被她放了身契。
能陪她一起患难的人,焦氏一点没亏带,分文不取放了他们归家。
嫁入朱家,她就真正的放下过去,认真的让自己做一个农妇。
看着沈笑和管氏亲腻的互动,她会心一笑。
只见管氏拌馅时,沈笑又是递盐又是递芝麻,等管氏把盆里的馅拌匀了,沈笑又将面粉奉上。
天份这个东西,玄乎的很,别看沈笑给她伯娘说放这个那个,一副头头是道的样子。
真让她动手,她就抓瞎了。
所以看到管氏撒过面粉之后,萝卜丝和红薯丝被恰如其分的裹到一起,她再次叹道:“伯娘你可真厉害。”
“你就哄着我吧。”管氏转看冒蒸气的锅,鼻子嗅了嗅,“味都出来了,熟了。”
沈笑上前,和她一起掀锅把蒸透的红薯片起出。
“接下来怎么做?”管氏问道。
沈笑迅速用筷子夹到碗子几片,递给焦氏道:“婶子尝尝。”
又给管氏夹了一片凉一下送嘴里。
“别说,怪好吃的。”焦氏道:“其实直接上桌也是可以的。”
“人多,不做成别的,每人难吃到一片。”管氏也觉得好吃,又甜又软面。
沈笑忍不住多夹了两片,吃完后道:“伯娘,得趁热辗成地瓜泥,把糖加里,兑一半白面一半糯米粉就行。”
管氏动作很快,木勺一会儿就把红薯片压成了泥,她这边兑面粉时,沈笑已经烧起了油锅。
油五成热时,只见管氏把一个个小剂子放入油锅。
很快丸子上色膨松起来,第一锅没几个,管氏捞出先给焦氏尝。
“又软又酥,要是裹上一层芝麻,不就和麻球一样了?”焦氏连吃了三四个。
“加了糯米粉,这吃法都是富贵人家才做的。
她婶子,让你破费子。”管氏都觉得不好意思了。
“不破费不破费,咱们又不是天天的吃。”焦氏看管氏又下了一锅,道:“管姐姐,不如拿到小舟家里炸吧?”
“不用,费不了多少油。”管氏自然清楚她的意思。
“七两,来把这碗炸好的送到族学,给县尊和族老们尝尝。”
“唉。”沈笑起身接过。
“哇!好香好香。”一颗脑袋伸到了厨房。
看到沈笑手里的吃食,林九爷咽了咽口水,“七两,我能吃吗?”
沈笑一顿,和管氏她们小声道:“县尊的叔叔。”
林九爷眼巴巴的瞅着丸子,跟着他的小海不好意思的给大家点头。
后面沈志进了院子,也瞅见了丸子,他一把拉住林九爷,“洗了手再吃。”
“好。”林九爷给着去井边。
小海连连作揖后转身跟了上去。
“伯娘,林九爷小孩子心性。”沈笑给管氏解释。
管氏和焦氏相视而笑,她们都是上年岁的人,什么人没遇到过,心中已经有谱。
“去送吧,我给他盛出来一份。”
沈笑放心的离开,临走还给沈志使个眼色。
待她从族学里回来,就看到她二哥和林九爷主仆三人,一起蹲在厨房墙根。
地上碗里的红薯,以肉眼可见的速度减少。
厨房里,管氏不停的炸着丸子,沈笑也会偶尔偷拿一个吃。
炸完后,焦氏搬走了一盆,林九爷还要跟着去。
沈笑道:“九爷,我伯娘还在做另一种好吃的。”
林九爷跳进厨房,没看到,“你骗我。”
“七两没骗你。”沈志也进来,坐到灶前烧火,指着他面前的铁锅道,“你看,我娘要用这个摊饼了。”
那锅里已经被刷了一层油,管氏将调好的馅铲进锅内摊匀摊薄。
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