第418章 惊骇不已
“怎么了?需要我做什么?”路海蓝疑惑的问着,同时心里也是一紧。
“食材吧?”叶世天开口说道,随即,走进后厨内,看向案板上的食材,说道:“与夏国的食材不一样,珐州的美食,异常的注重食材本身的味道。”
“食材的好坏,很大程度上,决定了菜的品质,不用想,对手一定做了充足的准备,空运来食物,这对何瑶来说,是不公平的。”
叶世天侃侃而谈,分析着。
何瑶深邃的看了叶世天一眼,点点头:“确实这样,这里的食材,虽然算得上新鲜,但和米福带来的,差距太大,这次他这是做好了万全的准备,借助老师进修的时间,专门来这里找我们。”
“要是我们输了比赛,无论缘由是什么,老师在珐州的地位,都会受到威胁,我和何瑶也肯定会被皇室刷下来。”
“怎么这样?实在太不要脸了!”路海蓝不忿的喊着:“你把这事跟皇子说一声,这压根就不公平。”
“没用。”叶世天摇摇头,解释道:“珐州人在对待美食方面,就是这样,对方既然不远万里来这里挑战,这就说明何瑶如今的位置,在那人之上。”
“不得不应战啊,这就像是武士道一样,明知道自己可能会死,但还是要出手。”
路海蓝听完叶世天的解释后,怔了怔,随即说道:“瑶瑶,那我们能做什么?”&
“你看看,安排人去市场上,买一些新鲜的食物送过来,还有土鸡,也送过来一只。”何瑶想了想,说道。
何瑶的话音刚落,路海蓝还没答应下来,就听一边,叶世天的声音响起。
“中海主要的市场,就那几个,这家餐厅所买到的,就是最为新鲜的食材了,现在要是让人去选购,食材方面都不一定好。”
“而且这里土鸡的质量,在珐州独特的手法上,没有任何的优势,你们有规定菜品吗?”
叶世天诉说着,继续问道。
“没有。”何瑶摇摇头,说道:“但是皇子喜欢的菜品,就那些。”
后厨的氛围,一时间,有些凝固。
何瑶弄完案板上的糕点后,同样不知接下来要做什么。
要是按照平常的亨饪来讲,这些食材,她们不用想,一定输定了。
一旦输了这场比赛,对于她来说,不是丢人那样简单,而是关乎自己的前程,还有师傅的地位。
可如今,两人已然被人逼到了绝路,最为关键的是,对手也不好惹,也是亨饪的大厨!
叶世天望着伏案上的菜品,似乎在思考着什么。
“你先跟我说,你想做什么菜吧。”
“告诉你?”
何瑶知道叶世天对厨艺也有些了解,此时也没有了其余的办法,只能是抓住一根救命稻草,就要试试,万一能成功呢。
先看看叶世天打算怎么做吧。
“第一道菜,打算做火烤甜鱼。”
“甜鱼?”叶世天随后,便是把西服衣服脱下来,放在一边,直接用手伸入旁边的缸中,捞出一条鱼。
叶世天这行为,让何瑶吓了一跳,不由得问道:“你这是要什么?”
“做菜。”叶世天把鱼,用力的摔在案板上,同时拿起刀开始挂鳞片:“总不能看着你输吧?”
“现在没有鲜活的鱼,但也能用鲈鱼进行代替,你给我准备一些莳萝,磨碎八角,加入适量的盐和胡椒,混合在一起。”
“再打一个鸡蛋,放入两克的黄油,两克苏打水,再用盐进行搅拌,一定要均匀。”
叶世天说话迅速,手中的动作也很快,在说话的同时,鱼的鳞片已经解决掉。
何瑶站在一边,看的有些发蒙。
“叶世天,你让我做的这是……”
何瑶满脸的不解。
“快去做,一会给你们解释。”叶世天一脸的严肃,已经开始清洗鱼的内脏,手法非常的娴熟,哪怕是最为难弄的位置,都是一下,就干净了。
何瑶深深的看了叶世天几秒,然后满脸坚决,照着叶世天所说的去做了。
叶世天清洗完后,又把姜黄粉,倒入了米饭当中,焖至了一些米饭。
“你记住我说的话,按照去做,无法在食材上超越对方,就只能找别的方法。”
叶世天一边操作,一边说道:“把磨碎的作料,都均匀的抹在鱼的身上,在往身上撒一些橄榄油还有胡椒粉。”
“放入烤炉当中,大约二十分钟后,拿出来,这个时间没有特殊的限制,等到两面全部黄嫩,上酒精和茴香就可以了。”
“我让你伴的,要加水,等鱼身火熄了后,就要浇上,这样的话香味会更加的浓郁,通过姜黄米提香,能让这道菜的香味,彻底的发挥出来。”
叶世天侃侃而谈,也没管她是否理解,再次问道:“第二道菜是什么?”
“鳌海虾。”
叶世天闻言,站在案板前思虑着,随后从缸中,拿出一个活的龙虾,尽管鲜活,但根本比上对手的肉饱满,紧致。
“拿一些龙耗,芹菜,再拿四十刻的葱花,切成细末。”
叶世天一边为龙虾切斩,一边吩咐道。
“再拿黄油四十克,放在锅里,小火,再留六十克的静黄油,快点。”
“哦。”何瑶刚把鱼放在烤炉当中,就立即按照叶世天的吩咐去做,开始溶化黄油。
“拿四十克的黄油,把芹菜炒一下,然后用水煮一会,要让芹菜保持硬度。”
叶世天已经解决好了龙虾,去除虾壳,新鲜的虾肉,就放在眼前。
叶世天动作很快,让何瑶都忙不过来了。
要不是叶世天在一边提醒着,估计她都会搞乱。
“好了,好了。”何瑶叫喊着。
闻言,叶世天也没有检查,就直接把切碎的龙虾,放入锅中翻炒,倒上白兰地,使用锅内燃。
“这是……”
何瑶看到叶世天的做法,心里不免有些惊骇,之前她记得师傅,曾经跟她说过,有一些亨饪的大师,可以用少量的食材,能把食物的美味,加工到最大的程度。
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“食材吧?”叶世天开口说道,随即,走进后厨内,看向案板上的食材,说道:“与夏国的食材不一样,珐州的美食,异常的注重食材本身的味道。”
“食材的好坏,很大程度上,决定了菜的品质,不用想,对手一定做了充足的准备,空运来食物,这对何瑶来说,是不公平的。”
叶世天侃侃而谈,分析着。
何瑶深邃的看了叶世天一眼,点点头:“确实这样,这里的食材,虽然算得上新鲜,但和米福带来的,差距太大,这次他这是做好了万全的准备,借助老师进修的时间,专门来这里找我们。”
“要是我们输了比赛,无论缘由是什么,老师在珐州的地位,都会受到威胁,我和何瑶也肯定会被皇室刷下来。”
“怎么这样?实在太不要脸了!”路海蓝不忿的喊着:“你把这事跟皇子说一声,这压根就不公平。”
“没用。”叶世天摇摇头,解释道:“珐州人在对待美食方面,就是这样,对方既然不远万里来这里挑战,这就说明何瑶如今的位置,在那人之上。”
“不得不应战啊,这就像是武士道一样,明知道自己可能会死,但还是要出手。”
路海蓝听完叶世天的解释后,怔了怔,随即说道:“瑶瑶,那我们能做什么?”&
“你看看,安排人去市场上,买一些新鲜的食物送过来,还有土鸡,也送过来一只。”何瑶想了想,说道。
何瑶的话音刚落,路海蓝还没答应下来,就听一边,叶世天的声音响起。
“中海主要的市场,就那几个,这家餐厅所买到的,就是最为新鲜的食材了,现在要是让人去选购,食材方面都不一定好。”
“而且这里土鸡的质量,在珐州独特的手法上,没有任何的优势,你们有规定菜品吗?”
叶世天诉说着,继续问道。
“没有。”何瑶摇摇头,说道:“但是皇子喜欢的菜品,就那些。”
后厨的氛围,一时间,有些凝固。
何瑶弄完案板上的糕点后,同样不知接下来要做什么。
要是按照平常的亨饪来讲,这些食材,她们不用想,一定输定了。
一旦输了这场比赛,对于她来说,不是丢人那样简单,而是关乎自己的前程,还有师傅的地位。
可如今,两人已然被人逼到了绝路,最为关键的是,对手也不好惹,也是亨饪的大厨!
叶世天望着伏案上的菜品,似乎在思考着什么。
“你先跟我说,你想做什么菜吧。”
“告诉你?”
何瑶知道叶世天对厨艺也有些了解,此时也没有了其余的办法,只能是抓住一根救命稻草,就要试试,万一能成功呢。
先看看叶世天打算怎么做吧。
“第一道菜,打算做火烤甜鱼。”
“甜鱼?”叶世天随后,便是把西服衣服脱下来,放在一边,直接用手伸入旁边的缸中,捞出一条鱼。
叶世天这行为,让何瑶吓了一跳,不由得问道:“你这是要什么?”
“做菜。”叶世天把鱼,用力的摔在案板上,同时拿起刀开始挂鳞片:“总不能看着你输吧?”
“现在没有鲜活的鱼,但也能用鲈鱼进行代替,你给我准备一些莳萝,磨碎八角,加入适量的盐和胡椒,混合在一起。”
“再打一个鸡蛋,放入两克的黄油,两克苏打水,再用盐进行搅拌,一定要均匀。”
叶世天说话迅速,手中的动作也很快,在说话的同时,鱼的鳞片已经解决掉。
何瑶站在一边,看的有些发蒙。
“叶世天,你让我做的这是……”
何瑶满脸的不解。
“快去做,一会给你们解释。”叶世天一脸的严肃,已经开始清洗鱼的内脏,手法非常的娴熟,哪怕是最为难弄的位置,都是一下,就干净了。
何瑶深深的看了叶世天几秒,然后满脸坚决,照着叶世天所说的去做了。
叶世天清洗完后,又把姜黄粉,倒入了米饭当中,焖至了一些米饭。
“你记住我说的话,按照去做,无法在食材上超越对方,就只能找别的方法。”
叶世天一边操作,一边说道:“把磨碎的作料,都均匀的抹在鱼的身上,在往身上撒一些橄榄油还有胡椒粉。”
“放入烤炉当中,大约二十分钟后,拿出来,这个时间没有特殊的限制,等到两面全部黄嫩,上酒精和茴香就可以了。”
“我让你伴的,要加水,等鱼身火熄了后,就要浇上,这样的话香味会更加的浓郁,通过姜黄米提香,能让这道菜的香味,彻底的发挥出来。”
叶世天侃侃而谈,也没管她是否理解,再次问道:“第二道菜是什么?”
“鳌海虾。”
叶世天闻言,站在案板前思虑着,随后从缸中,拿出一个活的龙虾,尽管鲜活,但根本比上对手的肉饱满,紧致。
“拿一些龙耗,芹菜,再拿四十刻的葱花,切成细末。”
叶世天一边为龙虾切斩,一边吩咐道。
“再拿黄油四十克,放在锅里,小火,再留六十克的静黄油,快点。”
“哦。”何瑶刚把鱼放在烤炉当中,就立即按照叶世天的吩咐去做,开始溶化黄油。
“拿四十克的黄油,把芹菜炒一下,然后用水煮一会,要让芹菜保持硬度。”
叶世天已经解决好了龙虾,去除虾壳,新鲜的虾肉,就放在眼前。
叶世天动作很快,让何瑶都忙不过来了。
要不是叶世天在一边提醒着,估计她都会搞乱。
“好了,好了。”何瑶叫喊着。
闻言,叶世天也没有检查,就直接把切碎的龙虾,放入锅中翻炒,倒上白兰地,使用锅内燃。
“这是……”
何瑶看到叶世天的做法,心里不免有些惊骇,之前她记得师傅,曾经跟她说过,有一些亨饪的大师,可以用少量的食材,能把食物的美味,加工到最大的程度。
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