第三十五章 再上门
不得不说,陈大有的考题出得还真巧妙,在第一关炒米就淘汰了一半——一个把米撒了一灶台,被周实直接拉下;一个颠了几下勺就抬不起手来了;还有三个看上去似乎会一点厨,但炒出来的米有的焦黑,有的不熟,都被无情地淘汰。
只有八个人角逐下一轮。很快,八盘炒白菜就摆在了周实面前。
“掌柜的,您先请?”陈大有态度不错,让周实先尝。
“我哪能尝出好坏,还是您来吧。”周实也谦让了一下,给足了陈师傅面子。
陈大有拿筷子,蜻蜓点水般依次在每盘白菜上叨了一筷子,送进嘴里品尝。
“这个,盐少了,没口。这个,水尿巴汤的,你是炒啊还是煮啊?这个,没熟,这个,太老,都蔫了……这个——嗯?”
陈师傅在最后一盘白菜上顿了顿,嘴里细细嚼了两下,一时说不出话来。
周实见状,让阿贵去拿两副筷子,两人也在最后一盘白菜上挑了一筷子,送进嘴里。
“咦?”
嚼了两下,周实皱起了眉头,这白菜炒得真是……
脆、嫩,还带着一股淡淡的鲜味,一股烟熏火燎的香味。
“厉害!”一旁的阿贵忍不住赞叹道。
“这是谁做的?”陈师傅拿筷子指着那盘炒白菜问道。
在灶台前站成一排的应聘者中,一个看上去最年轻的小伙子举起了手。
这小伙子看着二十岁左右,稚气未脱,刘海略长,几乎遮住了眼睛。他穿着整洁的外衣,和其他只穿着小褂的应聘者形成鲜明的对比。
“你只放了盐?”陈大有走到小伙跟前,说道。
小伙从容地点点头。
“以前学过厨?”
小伙稍稍迟疑了一下,还是点头。
陈大有露出了难得的笑容,他扭过头,对周实说:
“掌柜的,咱们捡着宝了嘿!”
周实走到小伙子跟前,发现对方比自己矮了将近一个头。他和蔼地问道:
“小伙子,你叫什么?”
小伙低着头,小声回答:
“薛安。”
“薛安,你可愿意在我们丰德楼干?不瞒你说,我请你们不是给前堂的客人做菜的,而是给码头跑船的做饭食的,这活可不轻松。你能扛得住吗?”
周实这么问不是没有道理的。他看薛安的身子骨实在单薄,而且外表比较讲究,不像是干苦力活的,所以才这么确认一番。
薛安点头。
“好。”
周实拍拍手,又留下了三位陈师傅评价比较高的。这次丰德楼总共招了四个厨子,专门供应码头。
他本想让薛安来当码头饭食的掌勺,但看他那羞涩的模样,不大放心让他管人,所以只好让陈师傅兼管。
厨子有了,还差几个新的小工,周实吩咐阿贵明天再去找。
看看时间,差不多是午饭的点了。他又吩咐几个新师傅在后厨旁观,一来是熟悉熟悉后厨,免得明天抓瞎。二来是让他们看看陈师傅的手艺,免得以后有人不服管。
陈师傅仗着自己的好手艺,有些刚愎自用,容不得别人质疑。所以周实为了保证后厨的和谐,将供应前堂的和供应码头的分成两个班子,名义上让陈大有主管,都是为了照顾他的面子。
周实回到柜台后坐下,看着店里陆陆续续上人,小四和阿贵传菜,忙得不亦乐乎。而他自己只要在老主顾上门时迎接一下就行。
这一边,他刚刚结完一桌的账,一转身,就看见一个驼背男子袖着手,在门口东张西望。
此人全身上下都是黑色,脸上还贴着膏药。加上神情猥琐,一看就不是什么正经人。
“这位客官,你找谁?”周实嘴上客气,心里却料定这人不是来吃饭的。
“嘿嘿,这儿,是丰德楼吧?”
周实皱起眉头,心说这门口那么大一块招牌上写着呢,你不会自己看?
“这就是丰德楼,请问你有什么事?”
男子嘿嘿地笑了,从袖子里掏出一张纸,顶头写着两个大字:欠条。
“是你们东家让我上这儿来的。”
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只有八个人角逐下一轮。很快,八盘炒白菜就摆在了周实面前。
“掌柜的,您先请?”陈大有态度不错,让周实先尝。
“我哪能尝出好坏,还是您来吧。”周实也谦让了一下,给足了陈师傅面子。
陈大有拿筷子,蜻蜓点水般依次在每盘白菜上叨了一筷子,送进嘴里品尝。
“这个,盐少了,没口。这个,水尿巴汤的,你是炒啊还是煮啊?这个,没熟,这个,太老,都蔫了……这个——嗯?”
陈师傅在最后一盘白菜上顿了顿,嘴里细细嚼了两下,一时说不出话来。
周实见状,让阿贵去拿两副筷子,两人也在最后一盘白菜上挑了一筷子,送进嘴里。
“咦?”
嚼了两下,周实皱起了眉头,这白菜炒得真是……
脆、嫩,还带着一股淡淡的鲜味,一股烟熏火燎的香味。
“厉害!”一旁的阿贵忍不住赞叹道。
“这是谁做的?”陈师傅拿筷子指着那盘炒白菜问道。
在灶台前站成一排的应聘者中,一个看上去最年轻的小伙子举起了手。
这小伙子看着二十岁左右,稚气未脱,刘海略长,几乎遮住了眼睛。他穿着整洁的外衣,和其他只穿着小褂的应聘者形成鲜明的对比。
“你只放了盐?”陈大有走到小伙跟前,说道。
小伙从容地点点头。
“以前学过厨?”
小伙稍稍迟疑了一下,还是点头。
陈大有露出了难得的笑容,他扭过头,对周实说:
“掌柜的,咱们捡着宝了嘿!”
周实走到小伙子跟前,发现对方比自己矮了将近一个头。他和蔼地问道:
“小伙子,你叫什么?”
小伙低着头,小声回答:
“薛安。”
“薛安,你可愿意在我们丰德楼干?不瞒你说,我请你们不是给前堂的客人做菜的,而是给码头跑船的做饭食的,这活可不轻松。你能扛得住吗?”
周实这么问不是没有道理的。他看薛安的身子骨实在单薄,而且外表比较讲究,不像是干苦力活的,所以才这么确认一番。
薛安点头。
“好。”
周实拍拍手,又留下了三位陈师傅评价比较高的。这次丰德楼总共招了四个厨子,专门供应码头。
他本想让薛安来当码头饭食的掌勺,但看他那羞涩的模样,不大放心让他管人,所以只好让陈师傅兼管。
厨子有了,还差几个新的小工,周实吩咐阿贵明天再去找。
看看时间,差不多是午饭的点了。他又吩咐几个新师傅在后厨旁观,一来是熟悉熟悉后厨,免得明天抓瞎。二来是让他们看看陈师傅的手艺,免得以后有人不服管。
陈师傅仗着自己的好手艺,有些刚愎自用,容不得别人质疑。所以周实为了保证后厨的和谐,将供应前堂的和供应码头的分成两个班子,名义上让陈大有主管,都是为了照顾他的面子。
周实回到柜台后坐下,看着店里陆陆续续上人,小四和阿贵传菜,忙得不亦乐乎。而他自己只要在老主顾上门时迎接一下就行。
这一边,他刚刚结完一桌的账,一转身,就看见一个驼背男子袖着手,在门口东张西望。
此人全身上下都是黑色,脸上还贴着膏药。加上神情猥琐,一看就不是什么正经人。
“这位客官,你找谁?”周实嘴上客气,心里却料定这人不是来吃饭的。
“嘿嘿,这儿,是丰德楼吧?”
周实皱起眉头,心说这门口那么大一块招牌上写着呢,你不会自己看?
“这就是丰德楼,请问你有什么事?”
男子嘿嘿地笑了,从袖子里掏出一张纸,顶头写着两个大字:欠条。
“是你们东家让我上这儿来的。”
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